Parduotuvėse parduodamo pieno kokybė yra maždaug tokia pati, tačiau kaimo pienas kartais palieka daug norimo. Eidami į kaimo turgų apsipirkti, pasinaudokite keliais triukais, kad atskirtumėte kokybišką pieną. Žinoma, jums nebus leista atlikti „tiriamojo eksperimento“ tiesiai turguje, tačiau grįžus namo nebus sunku patikrinti įsigytą produktą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
lakmuso popierius, medicininis alkoholis
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia atkreipkite dėmesį į talpyklą, kurioje parduodamas pienas. Stenkitės imti tik tai, kas pilama į stiklinius indelius. Pirma, plastikinis butelis negali būti sterilizuotas, todėl jame gali vystytis patogeninės bakterijos. Antra, labai sunku gerai nuplauti buteliuką net šepetėliu, tai reiškia, kad pienas arba greitai pasidarys rūgštus, arba jūs jį apsinuodinsite dėl patogeninės floros.
2
Praėjus kelioms valandoms po melžimo, pieno paviršiuje atsiranda storo grietinėlės sluoksnis. Jei plona plėvelė plūduriuoja ant pieno, tada gali būti, kad prieš parduodant ji buvo praleista per separatorių. Atitinkamai, jūs galite visiškai pamiršti apie riebalų kiekį. Jei norite nusipirkti nenugriebto pieno, pirmenybę teikite skystam, turinčiam sodrią baltą spalvą, o paviršiuje - storu kremo sluoksniu. Tačiau nepamirškite, kad kremas ant šviežio pieno neatsiranda, juos suformuoti reikia laiko.
3
Kai kurios močiutės į pieną prideda soda, acetilsalicilo rūgšties, kad produktas ilgiau išliktų šviežias. Norėdami identifikuoti įvairius cheminius priedus, galite naudoti įprastą lakmuso juostelę, nes dabar ją įsigyti nėra taip sudėtinga. Jei mėlynas lakmuso testas pasidaro raudonas, piene yra priemaišų, kurios geriausiu būdu negali turėti įtakos jūsų sveikatai. Kai pakeitimų neįvyksta, galite nusipirkti produktą.
4
Neištirpęs su vandeniu ar užpilu pienas greitai koaguliuojamas veikiant alkoholiui. Supilkite pieną į nedidelį indą ir įpilkite kiek įmanoma praskiesto medicininio alkoholio. Suplakite indą ir supilkite skystį ant lėkštės. Jei pienas yra garbanotas, greičiausiai jis nėra praskiestas.
5
Būkite atsargūs pirkdami pieno produktus. Nepamirškite atkreipti dėmesio į patį pardavėją, jei jis nesvarbus, tuomet geriau atsisakyti pirkimo ir eiti į bet kurį artimiausią pasterizuoto pieno prekybos centrą.