Kepti vištieną orkaitėje yra labai patogu, ir šis procesas nereikalauja specialių įgūdžių. Vištienos mėsa gerai dera su daržovėmis ir grybais, džiovintais vaisiais ir vynu, o patiekalui galite suteikti nepakartojamą skonį su nedideliu lašinių kiekiu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Višta
- alyvuogių aliejaus;
- žali svogūnai;
- pievagrybiai;
- morkos;
- lašiniai
- česnakai
- citrina
- miltai;
- vištienos sultinys;
- sausas raudonas vynas;
- brendis
- kmynų sėklos;
- druska;
- pipirų.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite visą vištą, sveriančią mažiausiai 2 kilogramus. Padalinkite į dalis, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Į karštą keptuvę supilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir kepkite ant jo tiek vištienos dalių, kiek tinka. Būtina kepti ant vidutinės ugnies maždaug 10 minučių, nuolat sukant gabalus, kad jie būtų kepti kuo tolygiau. Tada įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir pakepkite kitą dalį. Paruoštą vištieną padėkite ant servetėlių, kad nutekėtų pertekliniai riebalai.
2
Sumalkite 150 gramų žaliojo svogūno. Grybus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite 200 g ne labai smulkiai. Iš žievelės išimkite tris vidutines morkas ir supjaustykite plonais apskritimais. 150 gramų lašinių reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Susmulkinkite 4 česnako skilteles kuo mažiau. Naudodami trintuvą, pašalinkite žievelę iš vienos citrinos ir išmatuokite 20 gramų, likusi žievė nebus reikalinga. Nustatykite orkaitę įšilimą ir nustatykite 220 ° C temperatūrą.
3
Į keptuvę, kurioje buvo kepama vištiena, įpilkite dar 50 gramų alyvuogių aliejaus, supilkite 2 šaukštus kvietinių miltų ir pakepkite, sulaužydami gabalėlius. Kai miltai įgaus auksinį atspalvį, sudėkite šoninės gabaliukus, morkų ir morkų ir svogūnų griežinėlius. Kepkite, kol daržovės suminkštės. Nepamirškite maišyti, kad nesudegtų. Grybus ir vištieną supilkite į keptuvę ir virkite dar 5 minutes.
4
Visus paruoštus ingredientus supilkite į stiklinę formą ir užpilkite viena stikline vištienos atsargų, tokiu pačiu kiekiu raudono sauso vyno ir 2 šaukštais brendžio. Tada suberkite susmulkintą česnaką, citrinos žievelę ir 1 arbatinį šaukštelį kmynų. Pagardinkite druska ir pipirais, sumaišykite, uždenkite ir dėkite į orkaitę. Po 15 minučių patikrinkite patiekalo skonį ir, jei reikia, įpilkite daugiau druskos ir pipirų. Po 5 minučių orkaitę galima išjungti.