Kalakutienos mėsa laikoma ne tik skaniu, bet ir sveiku maistu. Šis produktas yra plačiai naudojamas dietose ir kūdikių maiste. Švelni ir sultinga mėsa idealiai tinka virti kotletus. Kaip garnyrą, kotletai gali būti patiekiami su bulvių koše ar virtais baltaisiais ryžiais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 kg kalakutienos krūtinė;
- 2 vidutinio dydžio bulvės;
- 1 svogūnas;
- 3 riekelės balto kepalo;
- stiklinė pieno;
- 2 šaukštų manų kruopų;
- 1 šaukštelio druskos;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- kelios žalumynų šakos (krapai
- petražolių
- kalendra);
- 3-4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus kepti kotletams;
- džiūvėsėliai arba kvietiniai miltai kaulams.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite kalakutienos krūtinę po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu nuimkite odą ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Gautą filė supjaustykite mažais gabalėliais ir permeskite į mėsmalę.
2
10 minučių pamirkykite baltojo kepalo griežinėlius šiltame piene. Svogūną supjaustykite į keturias dalis ir perpjaukite per mėsmalę. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir praplaukite per mėsmalę. Sumaišykite maltą mėsą su svogūnais ir bulvėmis.
3
Švelniai išspauskite piene pamirkytas kepalo riekeles ir praeikite per mėsmalę arba plakite mikseriu.
4
Į gautą masę įpilkite 2 šaukštus manų kruopų, šaukštelį druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
5
Smulkiai supjaustyti žalumynai nuplauti tekančiame vandenyje peiliu arba trintuve. Įmaišykite į maltą mėsą.Sumaišykite visus ingredientus į patogų dubenį.
6
Iš gautos masės suformuokite mažus rutuliukus ir lengvai išspauskite iš abiejų pusių. Pyragaičius apvoliokite džiūvėsėliuose ar miltuose. Įkaitinkite 3–4 šaukštus tešlos sviesto iš abiejų pusių ant stiprios ugnies maždaug 5–7 minutes. Uždenkite pyragus ir palikite ant silpnos masės. ugnis, kol visiškai išvirs. Apie 15 minučių.
7
Padėkite gatavus pyragus ant plokščios lėkštės, papuoštos salotomis. Nepaprastas apetitas!
Naudingi patarimai
Įmaišę manų kruopos į maltą mėsą, kotletai tampa sodresni ir švelnesni.
Į maltą mėsą negalima dėti pjaustytų žalumynų, o prieš patiekdami tiesiog apibarstykite paruoštais kotletais.