Jei jums patiko baklažanai, pabandykite juos įdaryti grybais. Norint virti, reikalinga orkaitė, tačiau tai, kas atsitiks, bus karališka bet kurio stalo puošmena.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 baklažanai;
- - 1-2 paprikos;
- - 1 svogūnas;
- - 2 pomidorai;
- - 150 g pievagrybių;
- - 2-3 skiltelės česnako;
- - žalumynai (kalendra arba petražolės);
- - augalinis aliejus;
- - druska;
- - pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite baklažanus, nupjaukite jų uodegas ir supjaustykite kiekvieną daržovę išilgai taip, kad susidarytų 2 jo pusės.
2
Mėsą supjaustykite iš kiekvienos pusės ir padėkite į šoną. Baklažano minkštimą supjaustykite labai atsargiai, kad nepažeistumėte pusės paties baklažano.
3
Gautus tuščiavidurius baklažanų laivelius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Druska juos iš vidaus, sutepkite augaliniu aliejumi. Baklažanus reikia kepti 230 laipsnių temperatūroje apie 10–15 minučių.
4
Pereikite prie įdaro. Pirmiausia nulupkite svogūną, gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Iš nuplautų pipirų supjaustykite sėklų dėžutę, o pipirus supjaustykite mažais kubeliais. Tą baklažano minkštimą, kurį supjaustėte, dabar reikia supjaustyti kubeliais. Su grybais mes darome lygiai tą patį: nuplauname, nusausiname ir supjaustome skiltelėmis. Nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus. Česnaką taip pat reikia nulupti ir supjaustyti.
5
Mes pradedame virti. Įkaitinkite keptuvę ant ugnies, įpilkite augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūnus porą minučių.
6
Į svogūną įpilkite pipirų ir, retkarčiais pamaišydami, pakepkite dar 4 minutes. Kai pipirai bus paruošti, suberkite susmulkintus žalumynus ir česnaką. Išmaišykite visą mišinį.
7
Kepkite pievagrybius atskirame keptuvėje. Virkite juos 8-10 minučių. Kai grybai bus paruošti, įpilkite į juos baklažano minkštimą ir gerai išmaišykite.
8
Dabar išimkite baklažanų bakus iš orkaitės ir užpildykite juos ką tik paruoštu įdaru. Užpildytos pusės turėtų būti kepamos orkaitėje, įkaitintos iki 200 laipsnių. Kepimo laikas yra maždaug 10 minučių.