Įprastas pastų įdaras yra malta mėsa. Tačiau šį patiekalą gana įmanoma paįvairinti naudojant žalumynus ir kiaušinius. Pagal šį receptą čeburekai yra sultingi, traškūs ir tuo pačiu minkšti, nes tyrime nėra kiaušinių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Miltai - 3 stiklinės;
- Vanduo (verdantis vanduo) - 1 puodelis;
- Druska - 1 šaukštelis;
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas;
- Kiaušiniai - 4 gabaliukai;
- Laiškinis česnakas - 1 didelis krūva;
- Sviestas - 1 šaukštas.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, užpilkite 1 puodelį miltų vandeniu, visada verdančiu vandeniu, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Masė turi būti greitai išmaišoma. Po to įdėkite dar 2 puodelius miltų.
2
Gerai minkykite tešlą ir palikite pailsėti pusvalandį. Šiuo metu galite virti įdarą. Kiaušiniai turi būti kietai išvirę ir supjaustyti į mažus kubelius. Žaliuosius svogūnus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Jo kiekį galima sumažinti arba padidinti, atsižvelgiant į skonio pageidavimus.
3
Svogūnus kelias minutes pakepinkite su sviestu. Kai atvės, supilkite į kiaušinius, įmaišykite įdarą ir pagal skonį įberkite druskos.
4
Tada galite pereiti prie pastų formavimo. Iš tešlos iškočiokite pyragaičius, į kurių vidurį įdėkite įdarą, užspauskite kraštus ir ant jų padarykite pjūvius. Čeburekus reikia kepti įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje, kol paruduos, periodiškai apversti.