Traškučiai yra vienas skaniausių užkandžių, pagamintų iš plonų bulvių griežinėlių. Daugelis žmonių yra įpratę gatavą produkciją pirkti pakuotėse, tačiau yra ir tokių, kurie žino, kad daug skaniau yra patiems virti.
Pasirinkite savo receptą
Kaip atsirado lustai?
1853 m. Viename iš madingų Amerikos restoranų apsilankė milijonierius Kornelijus Vanderbiltas. Jis užsisakė bulvių, o paskui pradėjo demonstruoti savo kaprizingą charakterį, kelis kartus siųsdamas patiekalą į virtuvę. Jis skundėsi, kad bulvės supjaustytos per stambiomis.
Tuomet šio restorano šefas nusprendė suvaidinti milijonieriaus triuką. Jis supjaustė bulves į smulkiausias riekeles, pakepino jas dideliame kiekyje aliejaus ir patiekė ant stalo. Kiek nustebo, kai Vanderbiltas ne tik nekėlė skandalo, bet ir labai gyrė naująjį patiekalą.
Po kurio laiko patiekalas pasirodė restorano meniu, o vėliau plonos bulvės buvo gaminamos pakuotėse.
Kaip gaminti traškučius orkaitėje
Šiuolaikinių lustų gamintojai bando taupyti pinigus, todėl į savo gaminius prideda daug chemijos. Norėdami apsisaugoti nuo visų rūšių kenksmingų priedų, patys paruoškite traškučius. Tam jums reikia šių ingredientų:
- vidutinio dydžio bulvės (4-5 vnt.);
- folija;
- augalinis aliejus;
- druska ir prieskoniai.
Nuplaukite ir nulupkite bulvių gumbus. Plonai supjaustykite juos į apvalias plokšteles, stenkitės, kad plokščių storis neviršytų 3–4 milimetrų. Kuo storesnė bulvė bus supjaustyta, tuo ilgiau ji keps ir tuo traškesnė bus. Jei tai patogiau, galite naudoti daržovių pjaustytuvą.
Įdėkite skilteles į dubenį ir įpilkite augalinio aliejaus (1 šaukštelis). Sumaišę dubenėlio turinį, nusausinkite aliejų, kuris paskendo dugne.
Kepimo skardą uždenkite folija. Patartina foliją uždengti nelipniu purkštuvu. Bulves išklokite ant kepimo skardos vienu sluoksniu.
Indą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Traškučiai bus virti maždaug 20-30 minučių. Kontroliuokite gaminimo procesą, nes jo laikas priklauso nuo individualių jūsų orkaitės savybių.
Padėkite paruoštas drožles ant servetėlės ar popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte likusį aliejų. Belieka tik pasūdyti patiekalą ir pridėti prieskonių savo nuožiūra.