Burfi - vadinamasis tradicinis indiškas saldus, subtilaus kreminio skonio. Miltelių pavidalo burfi receptas yra labai paprastas, greitas ir jo nereikia kepti. Kartą išbandę šį švelnų fondantą, jame rasite visišką parduotuvinių saldainių pakaitalą!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - sviestas - 100 g;
- - pieno milteliai - 250 g;
- - grietinė - 100 g;
- - cukrus - 100 g;
- - vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
- - riešutai dekoravimui.
Naudojimo instrukcija
1
Burfi paprastai išdėstomi plačia forma, o po užšalimo supjaustomi mažais stačiakampiais. Pasirinkite vidutinio gylio formą ir uždenkite ją folija ar pergamentu, kuris savo ruožtu suteptas augaliniu aliejumi, kad gatavas desertas būtų lengvai pašalinamas.
2
Ištirpinkite 100 g sviesto nelipnioje keptuvėje arba vandens vonioje. Kai jis taps visiškai skystas, supilkite 100 g cukraus. Laikykite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Mišinys turi būti visiškai homogeniškas be cukraus grūdų.
3
Po to mes siunčiame grietinę į mišinį. Viską greitai ir labai gerai išmaišome, kad neliktų grietinės gabalėlių. Nuolat maišant, kol susidaro putos.
4
Pašalinkite karštą mišinį nuo ugnies ir pradėkite intensyviai plakti mikseriu. Įpilkite vanilinio cukraus, o kai tūris pradeda didėti, supilkite pieno miltelius. Paruoškite labai tirštos grietinėlės konsistenciją.
5
Mes paskleidžiame masę paruoštoje formoje. Mes paskleidžiame riešutus ant viršaus - po pjaustymo ant kiekvieno gabalo turėtų būti bent viena veržlė. Galite pasirinkti bet kuriuos riešutus pagal savo skonį, tačiau klasikinėje versijoje dažniausiai naudojami anakardžiai. Jų skonis gerai dera su kreminio burfio skoniu.
6
Formą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą - mišinys turėtų užšalti. Tada išimkite ir supjaustykite gabalėliais. Burfį iš džiovinto pieno geriau laikyti šaldytuve, kambario temperatūroje jis pradeda tirpti.