Cukinijos plačiai naudojamos dietinėje ir gydomojoje mityboje, nes jas organizmas lengvai ir greitai pasisavina, jos padeda geriau įsisavinti baltyminį maistą. Jie rekomenduojami vartoti esant uždegiminiams procesams žarnyne.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami gaminti cukinijas, mums reikia:
- 1 kg cukinijos
- 400 gr. raudoni pomidorai arba 100 gr. pomidorų pasta
- 4 dideli svogūnai,
- 1 ankštis mažų karštų raudonųjų pipirų (galima džiovinti),
- 2-3 ankščių šviežių saldžiųjų raudonųjų pipirų,
- 1 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
- 1 šaukštelis cukraus
- druska
- 1/2 puodelio sojų ar saulėgrąžų aliejaus.
- Cukinijų virimo būdas:
- Mes paimame jaunas cukinijas, nuplauname, supjaustome žieveles iš jų, supjaustome išilgai, išimame sėklas ir pluoštinį vidurį ir sutrintas valytas puseles sutriname ant šiurkščiavilnių tarka. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite raudonuosius pipirus, pašalinkite iš sėklų ir smulkiai supjaustykite. Pomidorus nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu, pašalinkite odelę ir smulkiai pjaustykite.
- Imame plačią keptuvę, supilame į ją augalinį aliejų, pašildome ir paskleidžiame jame susmulkintą svogūną, lengvai pakepiname, be rudumo, dedame cukinijų košę, smulkiai supjaustytą raudonąją papriką, taip pat pagardus ir troškiname apie 30 minučių. Pomidorus troškinkite atskirai, sumalkite ir sumaišykite su cukinijomis. Troškinkite dar 10 minučių.
- Tokiu būdu paruoštos daržovės gali būti patiekiamos kaip salotos kartu su koldūnais ar ryžiais. Nepaprastas apetitas!