Kepti bulvės bus vadinamos bulvytėmis. Jis yra aukso traškumo ir kvepia apetitu. Jis idealiai tinka tiek kaip garnyras, tiek kaip atskiras patiekalas su bet kokiu padažu. Norėdami jį paruošti, turite žinoti tik keletą paprastų taisyklių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- bulvės 500 g;
- kepimo aliejus;
- druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Virkite bulves. Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis. Geriau, jei yra specialus peilis. Tada kubeliai pasirodys vienodi ir keps tolygiai. Gautas bulves išmeskite ant rankšluosčio ar popierinio rankšluosčio, kad susigertų perteklinis skystis. Bulvė turi būti kuo sausa. Perteklinė drėgmė gali sugadinti galutinio patiekalo skonį. Prancūziškos bulvytės gali nesulūžti.
2
Paruoškite gilią trintuvą, supilkite į jį augalinį aliejų. Yra viena paslaptis. Sumaišykite skirtingų markių aliejų. Dėl šios procedūros aliejus nebus putplastis, o ant bulvių gabaliukų nebus sviesto putų.
3
Įkaitinkite giliuosius riebalus iki 160–180 laipsnių temperatūros. Aliejaus pašildymo laipsnį galite nustatyti įmesdami į jį bulvės gabaliuką. Aliejus turėtų virti aplink bulves, bet ne per daug.
4
Į keptuvės sietelį sudėkite pjaustytas bulves. Nedėkite per daug vienu metu. Kad bulvės neliptų kartu. Geriau kepti dalis.
5
Įdėkite gilius riebalus 6-8 minutes. Laikas priklauso nuo to, kokią bulvę naudojate. Žiemą importuojamos veislės yra daug griežtesnės nei vietinės bulvės. Prancūziškos bulvytės bus paruoštos, kai taps auksinės spalvos.
6
Naudokite bulvių bulvytę. Šio produkto pranašumas yra tas, kad jis jau supjaustytas tvarkingais šiaudeliais, todėl galite sutaupyti laiko ruošdamiesi. Bulvių atšildyti nebūtina. Kepkite mažomis porcijomis giliuose riebaluose 6-8 minutes.
7
Paruoštą traškią bulvytę supilkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius. Druska su negilia druska.
Atkreipkite dėmesį
Karštame aliejuje ant bulvės iškart susidaro pluta, neleidžianti absorbuoti produkte likusių riebalų.
Naudingi patarimai
Keptas aliejus geriausiai naudojamas vieną kartą. Po aušinimo laikoma netinkama valgyti.
Susijęs straipsnis
Skanių blynų receptas