Bulvių užkepėlė su malta mėsa yra patogus greito vakarienės pasirinkimas. Paprastai šie patiekalai ruošiami orkaitėje. Tačiau ne visi turi orkaitę ir ne visi draugauja su šiuo virtuvės padėjėju. Tačiau keptuvę galima įsigyti beveik visuose namuose. Taigi kodėl gi nepabandžius jame iškepti bandelės? Maistas paruošiamas vos per pusvalandį ir jis pasirodo nepaprastai skanus ir labai patenkintas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - bet kokia malta mėsa (vištiena, kiauliena arba kiauliena ir jautiena) - 300 g;
- - vidutinio dydžio bulvės - 6 vnt.;
- - vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
- - svogūnai - 1 vnt.;
- - pievagrybiai (nebūtinai) - 6 vnt.;
- - kefyras (pienas arba grietinėlė) - 70 ml;
- - grietinė - 3 šaukštai. l.;
- - kietasis sūris - 100 g;
- - česnakai - 1 gvazdikėlis;
- - saulėgrąžų aliejus - 2–3 šaukštai. l.;
- - juodieji malti pipirai;
- - druska;
- - šviežios žolelės (nebūtina);
- - giliai keptuvė.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami pradėti, paruoškite įdarą troškinimui. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Paimkite keptuvę ir įkaitinkite. Supilkite saulėgrąžų aliejų ir, kai jis gerai įkaista, sudėkite maltą mėsą ir kepkite, kol ji pagels (apie 3–5 minutes). Suberkite svogūnus, išmaišykite ir pakepkite dar 2–3 minutes. Pabaigoje įpilkite maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
2
Nuvalykite lukštą iš česnako skiltelės. Tada smulkiai supjaustykite arba sutrinkite per spaudą. Ir tada pridėkite prie maltos mėsos. Kai mėsa kepa, perkelkite ją į atskirą indą. Paaiškinimas: jei turite kitą gilią keptuvę, maltos mėsos negalima pakeisti.
3
Tuo tarpu bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite ne plonesniais kaip 2 mm storio apskritimais. Iškeptą keptuvę nuplaukite po maltos mėsos (ar kitos gilios), nuvalykite ir sutepkite saulėgrąžų aliejumi, įskaitant šonus.
4
Dėkite pusę susmulkintų bulvių į 1-2 sluoksnius ant dugno, įberkite druskos ir pipirų. Kitas, išdėstykite maltą mėsą, kurią jums reikia padengti likusiais bulvių apskritimais. Juos taip pat paskaniname, įberiame žiupsnelį juodųjų pipirų ir sutepame grietine (naudodamiesi kulinariniu šepetėliu arba tiesiog šaukštu).
5
Jei turite pievagrybių (galite ir be jų), supjaustykite plonomis plokštelėmis ir tolygiai paskirstykite ant bulvės paviršiaus.
6
Kietąjį sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir apibarstykite puodais. Dabar paruoškite įdarą. Vištos kiaušinius suskaidykite į atskirą mažą dubenį, lengvai sutrinkite šakute. Tada supilkite kefyrą (arba pieną, grietinėlę) ir išmaišykite. Užpildykite keptuvę gauta mase.
7
Ruošinys suformuotas. Dabar padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite minimalioje temperatūroje uždarytu dangčiu 20 minučių, kol bulvės bus paruoštos.
8
Kai troškinys bus paruoštas, nukelkite jį nuo viryklės, sudėkite porcijomis ir patiekite su daržovių salotomis, marinuotais agurkais, taip pat su šviežiomis kapotomis žolelėmis (žaliaisiais svogūnais ar krapais).