„Bundt“ - vadinamasis skanus ir subtilus keksiukas, populiarus JAV. Paprastai jis patiekiamas desertui su kava ar arbata. Jo krosnis turėtų būti specialios formos - apvalios briaunos su skyle viduryje. Šiam desertui gaminti yra labai įvairių patiekalų variantų: su vanile, šokoladu, bananais. Štai receptas, kaip iškepti pyragą su baltymų kremu, kuris tirpsta jūsų burnoje.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Dėl keksiukų:
- - 200 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- - 350 g cukraus
- - 2 dideli kiaušiniai
- - 2 tryniai
- - 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- - 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- - 1 šaukštelis druskos
- - 2 1/2 puodelio miltų
- - 1 puodelis pasukų
- Kremui:
- - 2 kiaušinių baltymai
- - 2/3 puodelio cukraus
- - 1-2 lašai citrinos sulčių
- - 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Naudojimo instrukcija
1
Įkaitinkite orkaitę iki 170 C. Norėdami iškepti tokį pyragą, jums reikės apvalios briaunos kepimo indo su skylute. Gausiai sutepkite aliejumi.
2
Dideliame dubenyje plakite sviestą ir cukrų iki šviesių ir purių putų. Palaipsniui įmaišykite kiaušinius, tada trynius. Įpilkite vanilės ekstrakto. Tada - druska, kepimo milteliai ir greitai išmaišoma. Toliau suberkite apie 1/3 miltų ir pusę pasukų, dar kartą išmaišykite. Įpilkite 1/3 miltų, likusį pasukų ir tada likusius miltus.
3
Įdėkite tešlą į paruoštą formą, bandydami ją išspausti, kad viršus būtų lygus.
4
Kepkite orkaitėje 40–45 minutes arba tol, kol į pyrago centrą įkištas dantų krapštukas išdžius. Tada leiskite atvėsti.
5
Kai keksiukas visiškai atvės, apverskite. Jo paviršių šiek tiek sulygiuokite su įpjovotu peiliu. Tada, naudodamiesi nedideliu apvaliu šaukštu, iškirpkite mažas apvalias skylutes, atsargiai neliesdami torto viršaus ir šonų.
6
Paruoškite baltyminį kremą vandens vonelėje dubenyje, sumaišydami kiaušinių baltymus, cukrų ir citrinų sultis. Virkite maždaug 3 minutes, kol cukrus ištirps. Išimkite dubenį iš verdančio vandens ir plakite mišinį nedideliu greičiu maišytuvu, palaipsniui didindami jį iki maksimumo, kol susidarys putos. Toliau įpilkite vanilės ekstrakto ir išmaišykite.
7
Kepimo tešlą užpildykite kremu ir išspauskite į apvalias skylutes.
8
Jei norite, prieš patiekdami galite pabarstyti granuliuotu cukrumi.
