Šprotai pomidorų padaže - legendiniai sovietmečio konservai, kurie buvo naudojami kaip savarankiškas patiekalas ir buvo dedami į sriubą. Tačiau šprotai pomidorų padaže gali būti paruošti savarankiškai namuose. Taigi būsite visiškai tikri ruošinio kokybe.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- –560 g šaldytų trapelių arba šprotų (silkės);
- –270 ml šviežių ar konservuotų pomidorų sulčių;
- -1, 5 lemputės;
- –2 morkos;
- –2, 5 šaukšto miltai;
- - krapai;
- –– saulėgrąžų aliejus;
- –3–7 juodųjų pipirų žirneliai;
- - druska, lavrushka;
- –1, 5 valg cukraus.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia žuvį pirmiausia turėtumėte atitirpinti, palikdami 2–4 valandas šiltoje vietoje. Apdorokite kiekvieną žuvį nuimdami galvą ir vidų.
2
Įdėkite keptuvę storu dugnu į degiklį, supilkite aliejų ir pakepinkite supjaustytą svogūną, maišant medine mentele. Morkas gerai nuplaukite, pašalinkite nereikalingą sluoksnį ir sutarkuokite. Kitas, sudėkite daržovę į svogūną ir toliau virkite.
3
Supilkite skysčio perteklių iš žuvies puodelio ir atsargiai nuplaukite kiekvieną skerdeną po tekančiu vandeniu. Į svogūnų ir morkų mišinį įpilkite šprotų, ten nusiųskite druskos, pipirų, lavrushka ir cukraus. Pabandykite sultinį. Idealiu atveju skonis turėtų būti saldus ir rūgštus.
4
Dėl to į keptuvę supilkite pomidorų sultis, pagardintus miltais, kurie pasižymi puikiomis rišamosiomis savybėmis ir padažas bus tirštesnis. Pabarstykite gatavą patiekalą smulkintais krapais.
Atkreipkite dėmesį
Nepamirškite, kad šprotai yra mažesni už kapliukus ir juose yra daugiau naudingų aminorūgščių.
Naudingi patarimai
Jei šprotai ilgą laiką norite laikyti pomidorų padaže, virimo pabaigoje turėtumėte įpilti acto pagal skonį, o tada žuvį sudėti į sterilizuotus stiklainius. Tokio užkandžio galiojimo laikas gali skirtis nuo 2 iki 5 savaičių.