Aišku, daug greičiau ir paprasčiau išmesti į keptuvę šaldytus pyragus iš artimiausio prekybos centro. Tačiau naminiai kotletai nuo gatavų pusgaminių skiriasi vienu neabejotinu pranašumu: galite juos virti iš tų produktų, kurie jums tinka.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 500 gramų mėsos;
- 2 svogūnai;
- 200 gramų duonos;
- 1 kiaušinis
- 0, 5 puodelio pieno;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- bandelės.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami virti maltą mėsą, supjaustykite mėsą pailgais, ne labai storais, ne ilgesniais kaip dešimties centimetrų gabalėliais. Mėsą pasukite per mėsmalę. Jei turite gerai sumaltą virtuvinį peilį, smulkiai supjaustykite maltą mėsą peiliu. Kotletai iš tokios maltos mėsos bus daug skanesni nei paruošti iš mėsos, sumaltos per mėsmalę.
2
Svogūnus supjaustykite ketvirčiais ir taip pat susukite per mėsmalę, kad gautumėte vienalytę svogūnų tyrę be skiltelių. Svogūną galite plakti trintuve.
3
Iš šiek tiek paruduotos duonos išpjaustykite trupinius ir pamirkykite piene. Sumaišykite maltą mėsą su svogūnų tyrėmis, įpilkite mirkytos duonos. Maltą mėsą pasūdykite, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.
4
Formuokite kotletukus. Norėdami tai padaryti, maltą mėsą nuskuskite šaukštu, įdėkite į delną ir kelis kartus perkelkite iš rankų į rankas, truputį suspausdami ir paglostydami. Šios operacijos metu, kad rankos nepriliptų prie jėgos mėsos, periodiškai drėkinkite rankas šaltu vandeniu.
Pyragaičius susukite į džiūvėsėlius, sudėkite į įkaitintą keptuvę su sviestu ir kepkite, kol iškeps. Paruoštos kotletai turėtų būti pilkšvo skerspjūvio.
Naudingi patarimai
Norėdami paruošti maltą mėsą, lygiomis dalimis galite sumaišyti skirtingą mėsą: kiaulieną, jautieną, ėrieną.
Norėdami, kad kotletai suteiktų papildomo skonio, į maltą mėsą galite pridėti šiek tiek rūkytos šoninės.
Stenkitės neimti per riebios mėsos į kotletus: mėsos kotletai iš maltos mėsos prastai išlaiko savo formą ir labai sumažėja apimtis.
Į maltos mėsos kotletą, pagamintą iš liesos mėsos, galima įpilti nedidelį kiekį sviesto. Tada kotletai bus prabangesni ir sultingesni.
Vietoj juodųjų pipirų į kotletukus galite dėti bet kokius mėsos prieskonius, kurie jums patinka.
Į džiūvėsėlius kotletams galite įdėti šiek tiek prieskonių.
Suformuotas žalias kotletas galima sudėti į šaldiklį ir užšaldyti ateičiai.