Vištiena mėgsta pelnytą meilę tarp įvairių šalių valgytojų. Daugelis namų šeimininkių turi savo mėgstamą vištienos mėsos virimo receptą. Galų gale iš šio paukščio yra daugybė patiekalų. Pabandykite pasiūlyti naminės vištienos, keptos grietine.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1, 2 kg vištienos (8-10 porcijų);
- 500 g riebios grietinės;
- 1 šaukšto miltų;
- dvi skiltelės česnako;
- 1 šaukštelis čiobrelių (čiobrelių)
- baziliko lapai;
- krūva žalių krapų;
- druska
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- salotų lapai.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite vištienos skerdeną, padėkite į keptuvę, užpildykite dviem litrais šalto vandens, įpilkite druskos ir virkite valandą. Gautą vištieną įmeskite į kiaurasamtį, tada padalykite ją į dalis. Surinkite sultinį, jis bus naudingas padažui.
2
Norėdami paruošti padažą į grietinę, įpilkite druskos, pipirų, užvirkite ant silpnos ugnies. Į du šaukštus vištienos sultinio praskieskite miltus, įpilkite dar 100 ml sultinio ir gerai išmaišykite. Gautą mišinį plona srovele supilkite į verdančią grietinę, suberkite baziliko lapelius, čiobrelius (čiobrelius). Padažą virkite ant silpnos ugnies dar penkias minutes. Česnaką nulupkite, praeikite per spaudą arba smulkiai supjaustykite. Įpilkite jo į grietinės padažą pačioje virimo pabaigoje.
3
Sulenkite vištienos gabaliukus dideliame karščiui atspariame inde, užpildykite padažu ir kepkite orkaitėje dešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tai galite padaryti kitaip, pavyzdžiui, vištienos porcijas sudėkite į keramikinius puodus, užpildykite paruoštu padažu ir įdėkite į orkaitę toms pačioms dešimt minučių.
4
Išrūšiuokite krapus, gerai nuplaukite ir susmulkinkite. Ant didelio patiekalo paskleiskite nuplautus ir džiovintus salotų lapus, ant viršaus uždėkite vištienos gabaliukus su padažu. Pabarstykite smulkintais krapais. Grietinėje virta vištiena yra gera tiek karšta, tiek šalta.
5
Tokiam patiekalui tinka keptos daržovės orkaitėje: morkos, cukinijos, baklažanai, pomidorai, svogūnai. Supjaustykite juos didelėmis skiltelėmis, apskritimais, anksčiau nuplaukite ir išvalykite. Druskos daržoves, jei reikia, paskaninkite augaliniu aliejumi, išmaišykite, sudėkite ant grotelių ir kepkite orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Naudingi patarimai
Jei norite, kad sultinys būtų skanus, jums reikia virti vištieną virimo metu verdančiu vandeniu. Jei gatavos mėsos skonis jums yra svarbesnis, virimo metu užpilkite šaltu vandeniu virš paukščio.