Iš vištienos galite pasigaminti įvairiausių patiekalų, vertų ne tik kasdien, bet ir šventinio stalo. Pabandykite paukštį išpilti į baltąjį vyną - jis įgis subtilų aštrų skonį ir ypatingą švelnumą. Be vyno, į vištieną įpilkite įvairių prieskonių, grietinėlės ar rūgščių vaisių - ir jūs gausite visiškai skirtingas šio paprasto, bet labai veiksmingo patiekalo versijas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Vištiena su sezamo sėklomis ir raudonėliu:
- 4 vištienos krūtinėlės;
- 1 šaukštelio Kunduto sėklų;
- žalumynų raudonėlis (raudonėlis);
- 0, 5 puodelio sauso baltojo vyno;
- alyvuogių aliejaus kepimui;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Vištiena grietinėlės padaže:
- 1 virta vištiena;
- 300 g rūkytos lašinės;
- 0, 5 puodelio sauso baltojo vyno;
- 1 puodelio riebios grietinėlės;
- alyvuogių aliejaus;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Vištiena su citrinomis ir razinomis:
- 4 didelės vištienos filė;
- 2 citrinos;
- 2 apelsinai;
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 150 g be kauliukų razinų;
- 0, 5 puodelio sauso baltojo vyno;
- druska;
- pipirai;
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių.
Naudojimo instrukcija
1
Itališko stiliaus vištiena su sezamo sėklomis ir raudonėliu virta labai greitai. Vištienos krūtinėlę nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Druska ir pipirai, tada pakepinkite pašildytame alyvuogių aliejuje, kol susidarys auksinė pluta - tai užtruks apie 10 minučių.
2
Smulkiai supjaustykite šviežius raudonėlio (raudonėlio) žalumynus. Į keptuvę supilkite sauso baltojo vyno, įpilkite sezamo ir raudonėlio, mišinį sumaišykite medine mentele ir troškinkite dar 5–7 minutes. Kepsnys yra paruoštas. Patiekite su daržovių salotomis ar traškučiais.
3
Pabandykite vištieną troškinti grietinėlės padaže. Rūkytą šoninę supjaustykite juostelėmis, išskobtą vištieną supjaustykite porcijomis. Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite į jį vištienos gabaliukus ir kepkite juos iš abiejų pusių po 10–15 minučių. Į keptuvę supilkite šoninę, užpilkite vynu.
4
Virkite mišinį, kol vynas beveik visiškai išgaruos. Druskos ir pipirų grietinėlę supilkite į vištienos keptuvę. Uždenkite ir troškinkite paukštį dar 7-10 minučių. Patiekite sudėję gabalėlius į lėkštes ir užpildami ant jų padažą. Kreminei vištienai paruoškite bulvių košę arba bulvių košę.
5
Neįprasto ir labai malonaus skonio turi vištiena, kepta su citrinomis ir apelsinais. Nuplaukite vištienos filė, nulupkite plėveles ir sudėkite į gilų porceliano ar keramikos dubenį. Išspauskite sultis iš 1 apelsino ir 1 citrinos. Likusį apelsiną ir citriną supjaustykite riekelėmis.
6
Atskirame inde sumaišykite baltąjį vyną, alyvuogių aliejų, citrusinių vaisių sultis ir supilkite vištieną. Į mišinį sudėkite razinas, citrinos ir apelsino griežinėlius. Marinuokite vištienos filė 4-4, 5 valandos, tada sudėkite į ugniai atsparią formą, supilkite marinatą ir dėkite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę. Kepkite paukštį 40-50 minučių. Padėkite gatavą vištieną ant plokštelių ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis. Prie garnyro patiekite pjaustytų bulvyčių ar keptų daržovių.