Medaus sausainyje nėra cukraus, todėl jį gali valgyti žmonės, turintys kontraindikacijų jo vartoti. Be to, jis gali tapti ne tik pyrago pagrindu, bet ir savarankišku patiekalu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kiaušiniai (dideli) - 4 vnt.;
- - miltai - šiek tiek daugiau nei 1/2 šaukšto.;
- - medus - 1 valgomasis šaukštas;
- - vanilinas - 1 šaukštelis;
- - žiupsnelis druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Bet kokio biskvito kepimo kiaušiniai turi būti šalti, todėl prieš pat kepdami juos išimame iš šaldytuvo. Švelniai atskirkite baltymus nuo trynio. Į baltymus neturėtų patekti nė lašas trynio, vandens ar riebalų! Priešingu atveju jie nebus plakti iki vientisos masės.
2
Mes pradedame plakti maišytuvą su žiupsneliu druskos, pirmiausia mažiausiu greičiu, tada palaipsniui pereiname prie didžiausios galios. Baltymus plakite iki stabilių viršūnių.
3
Toliau plakdami, mes supilame visą medų į voverę plona srovele. Jie praras tvirtą tekstūrą, tačiau išliks oro burbuliukai.
4
Atskirame dubenyje plakite 4 kiaušinių trynius iki šviesos.
5
Švelniai sumaišykite baltymų ir trynių masę, maišydami juos mentele iš apačios į viršų. Svarbu nepažeisti oro burbuliukų.
6
Miltus suberkite į atskirą dubenį ir atsargiai, mažomis dalimis, įmaišykite į tešlą.
7
Tešlą supilame į formą, jei reikia, sutepame ją aliejumi arba išklojame kepimo popieriumi. Formą su tešla dedame į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių 35 minutes. Neatidarę durelių, išjunkite orkaitę ir palikite formą dar 1, 5 valandos. Po formos jau galite ištraukti ir iš jos atlaisvinti biskvitą. Patiekite kaip savarankišką patiekalą su uogiene ar medumi arba naudokite kaip pyrago pagrindą.