Lęšiai - ankštinių šeimos atstovas, kuriam nepelnytai netenkama daugumos mūsų piliečių dėmesio. Mshosh yra tradicinis armėnų virtuvės patiekalas, tinkamas nevalgius, laikantis dietų ir papildant baltymus organizme.
Pasirinkite savo receptą
Gerai valgyti moshą pusryčiams, nes patiekalas gerina virškinimą ir pradeda medžiagų apykaitą, jį galima naudoti kaip šaltą užkandį, paskleisti ant duonos ar patiekti karštą prie mėsos patiekalų.
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:
- lęšiai - 1, 5 puodeliai;
- džiovinti abrikosai - 0, 5 puodelio;
- graikiniai riešutai - 0, 5 puodelio;
- svogūnai - 1 vnt;
- druska - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l;
- petražolės - 1 krūva.
Rūšiuokite lęšius, nuplaukite ir užpilkite vėsiu vandeniu, tada virkite pusvalandį. Skirtingai nuo kitų ankštinių augalų, lęšių nereikia iš anksto mirkyti. Paruošti lęšiai turėtų būti minkšti, o grūdai turėtų išlaikyti savo formą. Virimo pabaigoje įpilkite druskos.
Ruošdami javus plauname džiovintus abrikosus, susmulkiname graikinius riešutus.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite svogūnus iki skaidrumo. Į dubenį su lęšiais sudėjome džiovintus abrikosus, nesmulkiname džiovintų vaisių, riešutų ir keptų svogūnų. Mes sumažiname dujas iki minimumo ir troškiname moshosh dar 10-15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Petražolių žalumynus nuplauname ir pašaliname skysčio perteklių, kelis kartus purtant. Tada petražoles labai smulkiai supjaustykite. Mes paskleidžiame moshą ant plokščios plokštelės, pabarstome maltais pipirais ir supjaustytomis žolelėmis.