Lazanija yra populiariausias itališkas patiekalas. Jis garsėja subtiliu, pikantišku skoniu. Nepaisant vizualinio kulinarinio delikateso sudėtingumo, jį galima paruošti namuose, pradžiuginant artimuosius.
Pasirinkite savo receptą
Svarbūs lazanijos virimo patarimai
Prieš pradėdami gaminti maistą, atkreipiu dėmesį, kad svarbu atkreipti dėmesį į lazanijos ingredientų pirkimą. Visi produktai turi būti švieži, kokybiški.
Kitas svarbus dalykas yra lakštų pasirinkimas. Jie yra dviejų rūšių - reikalaujantys ir nereikalaujantys išankstinio maisto ruošimo. Antrasis variantas yra patogesnis, greitesnis.
Ruošiant lazaniją reikės patiems pasigaminti „Bechamel“ padažą. Tai nėra sunku, tačiau yra vienas dalykas. Padažo paviršiuje dažnai susidaro pluta. Jei „Bechamel“ uždengsite dangčiu, kondensatas susikaups ir drėgmė pateks į kremą. Norėdami to išvengti, kreminio padažo paviršių būtina glaudžiai uždengti lipnia plėvele. Oras po juo neturėtų likti.
Lazanijos receptas
Lazanijos ingredientai:
- 12 lazanijos lapų;
- 100 g parmezano (galima pakeisti rusišku sūriu);
- 1 valgomasis šaukštas. l sviestas;
Bolonijos padažas:
- 500 g maltos mėsos;
- 100 g morkų;
- 40 g svogūnų;
- 1 saliero stiebas;
- 1 paprikos;
- 500 ml vanduo;
- 50 ml sauso raudonojo arba baltojo vyno;
- 50 g pomidorų pastos;
- 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
- 0, 5 šaukštelio druskos;
- 0, 5 šaukštelio granuliuoto cukraus;
- 0, 25 šaukštelio paprikų mišiniai;
- 1 lauro lapas.
Bechamel padažas:
- 800 ml. pienas;
- 50 g sviesto;
- 50 g kvietinių miltų;
- 0, 5 šaukštelio druskos;
- maltas muskato riešutas - peilio gale.