Velykos yra atostogos, neatsiejamai susijusios su Velykų pyrago ir kitų tradicinių rusiškų patiekalų paruošimu. Spalvoti ir ryškūs kiaušiniai ant stalo atrodys originalūs tešlos lizduose, tai galima padaryti iš anksto.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Grietinėlės sviestas (65 g);
- Miltų (340 g);
- - kiaušiniai (2 vnt.);
- - mielės (10 g);
- –– druskos pagal skonį;
- Cukrus (45 g);
- - grietinėlė (160 ml);
- –Mažutė (15 g).
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite bandymo pagrindą. Norėdami tai padaryti, paimkite metalinę kaladėlę ir šiek tiek pašildykite kremą. Kitas, atidarykite pakuotę su mielėmis ir palaipsniui supilkite į grietinėlę. Į grietinėlės ir mielių mišinį įpilkite cukraus ir 70 g miltų. Maišykite. Palikite 5-8 minutes.
2
Kol tešlos pagrindas užvirs, imkite erdvų puodelį. Likusius miltus reikia atsargiai išsijoti. Kiaušinius suskaidykite į atskirus indus ir voveres atskirkite nuo trynių. Prieš kepdami palikite vieną trynį padengti Velykų lizdus.
3
Į išsijotus miltus suberkite baltymus ir vieną trynį. Sviestą reikia išlydyti ir supilti į miltus. Druską ir minkykite tešlą palaipsniui. Velykų lizdai bus švelnūs ir sodrūs, jei minkysite ne labai kietą tešlą. Nepamirškite, kad ruošiant testą rankos ir darbo vieta turi būti švarios.
4
Paruoštą tešlą palikite „pailsėti“ ir pakilkite. Tada tešlą peiliu padalinkite į dalis, iš kurių darote pailgą gvazdikėlį, sukdami pagal laikrodžio rodyklę į žiedą. Suformuokite lizdą, padėdami vieną žiedą ant kito.
5
Paimkite kepimo skardą, sutepkite kepimo aliejumi. Į kiekvieną lizdą įdėkite virtų kiaušinių 10–15 minučių, kad gautumėte įpjovą. Tada išimkite kiaušinius ir sudėkite žiedus ant kepimo skardos. Išplakite su kiaušiniu, pabarstykite aguonomis. Įdėkite lizdus į orkaitę kepimui. Po 10-20 minučių jūsų Velykų lizdai bus paruošti.
Atkreipkite dėmesį
Jei norite, kad kepimas būtų dar skanesnis, į tešlą įpilkite džiovintų abrikosų, riešutų ar razinų.
Naudingi patarimai
Velykiniai lizdai išdėstyti lėkštėje, kurią galima papildomai papuošti spalvingomis servetėlėmis ar dirbtine žole.