Paruošti daržoves žiemai yra puikus užkandis. Turkiškos daržovių salotos, į kurias įeina pomidorai, baklažanai, paprika, turi daug maistinių medžiagų ir yra puikios mėsos patiekalams, dera su daugeliu šalutinių patiekalų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 kg baklažanų;
- - 2 kg pomidorų;
- - 1 kg paprikos;
- - 1 kg svogūnų;
- - 1-2 ankščių karštų pipirų;
- - 3 stiklinės augalinio aliejaus;
- - 1, 5 šaukšto druskos (be stiklinės);
- - 8-10 litrų talpos keptuvė;
- - stikliniai indai.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite baklažanus, paprikas ir nulupkite stiebus bei sėklas. Nulupkite svogūną. Nuplaukite pomidorus ir paprikas. Supjaustykite visus ingredientus dideliais gabalėliais. Norėdami pagreitinti daržovių smulkinimo procesą, galite naudoti maisto kombainą.
2
Paimkite keptuvę, į jos dugną sudėkite susmulkintus baklažanus, svogūną, pomidorus, paprikas ir karštus pipirus. Capsicum galima pakeisti raudonaisiais maltais pipirais. Supilkite visas daržoves augaliniu aliejumi, druska pagal skonį ir padėkite ant troškinimo plokštelės dešimčiai minučių.
3
Į iš anksto sterilizuotus stiklainius paskleiskite karštas troškintas daržoves. Įdėkite stiklainius daržovių į verdantį vandenį ir sterilizuokite. Sterilizuokite litro skardines trisdešimt iki keturiasdešimt minučių, o pusės litro skardines - dvidešimt penkias minutes.
4
Pasibaigus nustatytam laikui, stiklainius išimkite iš vandens ir atvėsinkite. Suvyniokite skardines geležiniais dangčiais; žiemos derlius, vadinamas Turkijos daržovių salotomis, yra paruoštas. Laikykite salotas vėsioje tamsioje vietoje arba šaldytuve.