Slapukai yra mėgstamas skanėstas, primenantis visiems apie linksmą vaikystę. Aromatinis desertas, patiekiamas su arbata, vis dar karštas, jis sušildo sielą ir džiugina. Neskubėkite kepti naminių sausainių iš pieno, o jūsų namai bus užpildyti šiluma ir jaukumu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- pienas - 200 ml;
- cukrus - 200 gr;
- miltai - 500 gr;
- tryniai - 3 vnt;
- kepimo milteliai - 1 pakuotė (12 gr);
- šokoladas - 200 gr;
- grietinė - 2 šaukštai
Naudojimo instrukcija
1
Išsijokite miltus, kad atsikratytumėte impregnavimų, ir praturtinkite juos deguonimi. Paimkite gilų dubenį ir supilkite išsijotus miltus, suberkite cukrų, kepimo miltelius. Viską sumaišykite.
2
Į atskirą plokštelę supilkite trynius ir sutrinkite juos šakute. Pieną šiek tiek pašildykite iki kambario temperatūros ir supilkite į trynius. Į miltus suberkite miltus su išplaktais tryniais. Tešlą minkykite trumpai - kol masė taps vientisa ir miltų gabaliukai nebus matomi. Liesdama tešla turi būti lipni.
3
Iš tešlos iškočiokite didelį pyragą ir palikite kuriam laikui atvėsti. Pabarstykite miltus su riedlente ant stalo, iškočiokite blyną. Iškočiotos tešlos storis turėtų būti maždaug 1 cm. Periodiškai tešlą pabarstykite miltais, kad ji neliptų prie stalo. Paimkite stiklinę ar sausainių pjaustytuvus, kad iškirptumėte tešlos kraštus ir iškirptumėte apskritimus ar figūras. Likusią tešlą sukrėskite į pyragą, iškočiokite ir vėl išpjaukite sausainius.
4
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (kaitinkite ne ilgiau kaip 10 minučių). Kepimo skardą sutepkite aliejumi ir ant jos išdėliokite raižytas figūras. Laikykitės 1 cm atstumo tarp sausainių ant kepimo skardos.Įdėkite kepimo skardą į orkaitę 10–14 minučių.
5
Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje; tam reikia paimti du mažus skirtingo dydžio puodelius ar puodelius. Supilkite vandenį į apatinį, kuris yra didesnis, ir uždėkite ant lėto ugnies, viršuje įdiekite mažesnį indą. Į viršutinį dubenį tolygiai sudėkite šokoladą. Kai tik apatinėje keptuvėje pradės virti vanduo, garai pradės šildyti šokoladą. Nuolat maišykite šokoladą, kad jis nesudegtų ir tolygiai išsilydytų. Kai šokolado konsistencija taps panaši į padažą, įpilkite grietinės, išmaišykite. Palaukite vienalytės masės ir išjunkite ugnį.
6
Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės ir atvėsinkite, naudodamiesi virimo švirkštu, užtepkite pavyzdžius ištirpintu šokoladu. Slapukas yra paruoštas.
Atkreipkite dėmesį
Į tešlą galite pridėti citrinos žievelės, kaip norite.
Naudingi patarimai
Iš baltymų, likusių po sausainių, pasidarykite meringue.