Šio tradicinio ispaniško plonojo sausainių skonio skonis primena traškų vaflo kūgį iš ledų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 25 gabalėliams:
- - 50 g aliejaus;
- - 2 vidutiniai baltymai;
- - 60 g miltelių cukraus;
- - 60 g miltų.
Naudojimo instrukcija
1
Visų pirma, visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros, todėl mes juos iš anksto išimame iš šaldytuvo.
2
Sviestas, kuris turėtų labai gerai suminkštėti kambario temperatūroje (kitaip gausite grūdėtą tešlą), plakite šluotele iki purumo konsistencijos. Išsijokite cukraus pudrą, supilkite į sviestą ir minkykite iki kreminės struktūros.
3
Įmaišykite kiaušinių baltymus po vieną, gerai išmaišydami. Atminkite: masė turi likti absoliučiai vienalytė.
4
Išsijokite miltus ir supilkite į likusius ingredientus, atsargiai minkydami mentele. Ilgą laiką, vėlgi, neturėtų būti. Masę perpilame į konditerinį švirkštą.
5
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba pergamentu. Naudodami konditerinį švirkštą, tešlą dedame ant kepimo popieriumi išklotos maždaug 6 cm ilgio juostelėmis tinkamu atstumu vienas nuo kito - sausainių dydis padidės! Kepkite 3 - 5 minutes, kol kraštai paruduos. Pašalinkite slapukus iš keptuvės tik visiškai atvėsę. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje.
Naudingi patarimai
Jei norite, į tešlą įpilkite vanilės arba citrusinių vaisių žievės.