Pyragas su mėsa ir bulvėmis yra labai patenkintas kaloringas ir skanus patiekalas, kurį galima patiekti kaip savarankišką patiekalą pietums ar vakarienei. Pyragą galima su savimi pasiimti į iškylą, patiekti ant šventinio stalo ir kepti kiekvieną dieną darbo dienomis. Patiekalą paruošti nėra sunku, tačiau maišant tešlą reikia ypač daug dėmesio.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Miltai 600g
- druskos 5g
- kiaušinis 1 gabaliukas
- sausų mielių 25g
- pieno 200 ml
- sviesto 75g
- augalinis aliejus 50 ml
- margarino 50g
- mėsos 500g
- bulvių 500g
- žalumynų 1 krūva
- svogūnai 3 gabaliukai
- keptuvė
- orkaitė
- dubuo
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami pagaminti pyragą su mėsa ir bulvėmis, minkykite tešlą. Geriausia naudoti mielinę tešlą. Paimkite sietą su plonu sietu ir persijokite miltus, pakartokite šią procedūrą du kartus ir palikite tam tikrą laiką. Imkitės tik aukščiausios rūšies miltų, nes taip tešla taps minkšta ir minkšta.
2
Suberkite miltus ant medinės lentos ir padarykite įdubą viduje, į ją supilkite druską ir mieles ir gerai išmaišykite rankomis. Į atskirą dubenį išplakite kiaušinį, įpilkite sviesto, ten ištirpinto augalinio aliejaus ar margarino, plakite šį mišinį plaktuvu arba naudodami maišytuvą. Kaitinkite pieną nedideliame puode ant silpnos ugnies, kol jis užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į kiaušinių mišinį.
3
Sumaišykite miltus ir skystą tešlos pagrindą ir minkykite vienalytę masę. Tešla turi lipti nuo jūsų rankų. Sudėkite į dubenį ir apvyniokite rankšluosčiu, palikite pakilti 10–12 valandų, per tą laiką tešla turėtų kilti du kartus, vėl minkyti ir palikti.
4
Bulves nulupkite ir aštriu peiliu supjaustykite griežinėliais. Sulenkite į atskirą dubenį ir druską, galite pridėti šiek tiek česnako, kurį anksčiau sutarkuojate arba sutrinkite peiliu.
5
Galite naudoti bet kokią mėsą, jei ji yra vištiena, tada pyrago kepimo laikas sumažės 15 minučių. Nuplaukite produktą tekančiame vandenyje ir supjaustykite maždaug centimetro griežinėliais. Svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto ir kepkite mėsą, bulves ir svogūnus, kol pusė iškeps.
6
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Dideli ir maži, kurie tarnaus kaip pyrago danga. Paimkite kepimo skardą ir nuvalykite augaliniu aliejumi, tolygiai iškočiokite vieną tešlos dalį ir išlyginkite, galite pasidaryti šonus. Įdėkite įdarą ant tešlos ir pabarstykite smulkiai supjaustytais žalumynais. Uždarykite antrąją tešlos dalį ir padarykite nedidelę skylę viduryje, užpilkite 50 ml vandens pyrago viduje. Dėkite į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje 1–1, 5 valandos. Tortas yra paruoštas, kai pradūrus šakute, ant jo nelieka lipnios tešlos pėdsakų.
Atkreipkite dėmesį
Jei iš anksto nekepinate pyrago įdaro su mėsa ir bulvėmis, tada kepimo laikas padidės 30 minučių.
Naudingi patarimai
Pyragą su mėsa ir bulvėmis galima sutepti ištirpintu sviestu ir kiaušinio tryniu. Tada ant paviršiaus susidaro pluta.