Yra tokia žuvis - šamas, jos mėsą labai sunku kepti gabalėliais, nes ji tiesiog plinta per keptuvę ir atrodo labiau kaip suflė. Bet yra išeitis, paruoškite žuvies blynus, pasirodo patenkinti ir skanu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 500 g šamų;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 valgomasis šaukštas manų kruopos;
- - 2 šaukštai miltai;
- - svogūnas;
- - 100 g baltos duonos;
- - augalinis aliejus kepimui;
- - 1 skiltelė česnako;
- - druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite tešlą žuvies blyneliams. Norėdami tai padaryti, nuplaukite šamas žuvis, filė atskirkite nuo kraigo ir kaulų, geriau nupjaukite odą, ji yra labai stora ir šiurkšti. Mėsą permeskite per mėsmalę kartu su svogūnais, česnakais ir balta duona. Be to, duonos nereikia mirkyti. Iš šamų žuvų gaunama skysta smulkinta mėsa, todėl pakanka perbraukti duonos riekeles per mėsmalę, pakaitomis su žuvies gabalėliais, kad ji būtų šilta.
2
Įmaišykite maltą mėsą, pipirus, suberkite kiaušinius, manų kruopas ir miltus. Maišykite, gaukite masę žuvies faršui. Jis neturėtų būti tirštas, todėl sureguliuokite miltų kiekį vienai akiai.
3
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Paimkite šaukštą tešlos žuvies blyneliams ir paskleiskite svieste, išlyginkite pyragų pavidalu. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
4
Įdėkite paruoštus žuvies blynus į lėkštę, papuoškite daržovėmis ir žolelėmis. Taip pat galite juos patiekti su bulvių koše.
Atkreipkite dėmesį
Žuvies fritteriams galite pasiimti tiek gėlavandenių, tiek upių žuvų, tačiau pastarųjų atveju gerai kepti ant silpnos ugnies, nes gėlavandenės žuvys gali būti užkrėstos parazitais.
Naudingi patarimai
Galite kepti žuvų blynus iš lydekų, pollockų ar kitų žuvų. Bet šiuo atveju maltą mėsą reikia šiek tiek praskiesti pienu, kitaip gausite žuvies pyragus.
Kai kurios kitos šeimininkės į maltą mėsą prideda keptų svogūnų, krapų ir petražolių. Eksperimentuokite savo virtuvėje ir galbūt sugalvosite savo parašo žuvies keptuvių receptą.