Ryžių sriuba su kotletukais yra labai skanus ir maistingas patiekalas, kuris patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Tiesa, jo sudėtis gali būti skirtinga. Pavyzdžiui, vietoj ryžių dažnai naudojami grikiai arba žirniai. Taip pat gaminant sriubą su kotletais galite apsieiti be bulvių.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami paruošti ryžių sriubą su kotletukais, paruoškite šiuos produktus: 4-5 bulvių gumbus, 2 mažus svogūnus, pusę stiklinės ryžių, 2 morkas, 400 g mėsos arba paruoštos maltos jautienos, ryšulėlį petražolių ir krapų, 200 ml daržovių arba 150 g sviesto ir taip pat druska, atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas.
Pirmiausia nuplaukite daržoves ir supjaustykite. Morkas galima supjaustyti į apskritimus, o bulves - į mažus kubelius. Ryžius taip pat nuplaukite šaltu vandeniu. Puodą su 2 litrais vandens uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Į ją supilkite bulves ir virkite 5-10 minučių ant silpnos ugnies. Tada sudėkite morkas į keptuvę ir virkite dar 5 minutes. Kalbant apie ryžius, jie keps net greičiau nei morkos. Todėl geriausia į lėkštę dėti vėliau nei dažniausiai. Tęskite kepimą, retkarčiais pamaišydami keptuvės turinį. Pridėję ryžių, šiek tiek pastumkite dangtį, kad sriuba neišbėgtų.
Druska su verdančiu vandeniu. Tada bulvės keps lėčiau.
Jei naudojate mėsos gabalą, susukite jį į mėsmalę kartu su nuluptais svogūnais. Užduotis labai supaprastėja, jei pirkote gatavą įdarą. Tik jis neturėtų būti vandeningas. Jei įdarą padarėte patys, gerai sutrinkite šakute, o paskui rankomis. Jis turėtų gerai prilipti. Tai garantuoja, kad jūsų sriuboje esantys kotletai nesugrius.
Iš nepjaustytos mėsos suformuokite mažus rutuliukus. Galite jų klijuoti tiek, kiek norite. Panardinkite kotletus į sriubą ir šiek tiek sumažinkite ugnį. Nuimkite susidariusias putas ir kepkite, kol iškeps. Reikia laukti, kol išbrinks kotletai. Sudėkite susmulkintus žalumynus ir po 3–4 minučių nuimkite keptuvę nuo viryklės.
Prieš pat virimą į sriubą įpilkite šiek tiek sviesto arba augalinio aliejaus, kad sultinys būtų sodresnis. Jei norite, galite virti ryžių sriubą su kotletu ir kiaušinių padažu, bet be bulvių. Norėdami sukurti tokį originalų patiekalą, jums reikės: 3 vištienos kiaušinių, pusės stiklinės ryžių, 2 svogūnų, 3 morkų, 500 g maltos jautienos, citrinos, 3 šaukštų. l alyvuogių aliejaus, 1 valg. l miltų, 1, 5 litro vandens, taip pat druskos ir prieskonių pagal skonį.
Sriubai ruošti geriau pasirinkti apvalių grūdų ryžius, nes jie greičiau iškeps.
Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Paimkite pakankamai gilų dubenį ir jame sumaišykite žalius ryžius, maltą mėsą, svogūną, prieskonius, sumuštą kiaušinį ir kelis šaukštus vandens. Formuokite mažus kotletus.
Kepkite likusį smulkintą svogūną alyvuogių aliejuje. Morkas sutarkuokite ir pakepkite 10 minučių, tada daržoves perkelkite į vandens puodą ir užvirkite. Druska pagal skonį. Tada sudėkite kotletus. Po 30 minučių supilkite padažą į sriubą. Beje, norint paruošti padažą, reikės plakti baltymus ir trynius atskirai. Po to citrinų sultys sumaišomos su tryniais ir baltymais. Taip pat į padažą reikia įpilti nedidelį kiekį miltų ir gerai išmaišyti. Pridėjus padažo, sriuba gali būti laikoma beveik paruošta. Prieš patiekdami nepamirškite pabarstyti smulkintais žolelėmis.