Tokias žuvis, kaip paprastasis eršketas, šeimininkai perka gana retai, dažniausiai atostogoms. Žuvis yra brangi ir be galo skani dėl gerų savybių. Bet norėčiau, kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir nepaprastas. Taigi virkite iš eržilų
kopūstų ritiniai!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- kopūstai - 1 galva
- eršketas - 700 g
- pievagrybiai - 200 g
- svogūnai - 1-2 vnt.
- pomidorai - 2 vnt
- morkos - 1-2 vnt
- druska ir prieskoniai pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Kopūstų galvą išardykite į atskirus lapus, palaikykite 5-7 minutes pasūdytame verdančiame vandenyje.
2
Žuvį nulupkite, kaulus atskirkite. Gautą sterlių troškinio filė supjaustykite porcijomis, lengvai sumuškite, pabarstykite druska ir pagardais.
3
Grybus nuplaukite po vandentiekio vandens srove, nulupkite plėveles, smulkiai supjaustykite. Tada sudėkite juos į įkaitintą keptuvę su iš anksto įpiltu augalinio aliejaus ir leiskite užvirti ant silpnos ugnies.
4
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės, sumaišykite su svogūnais. Įdėkite šį mišinį į keptuvę su grybais.
5
Pomidorus iš viršaus supjaustykite skersai, nuplikykite verdančiu vandeniu. Nuo pomidorų nulupkite žievelę ir smulkiai supjaustykite. Supjaustyti pomidorai siunčiami į tą pačią keptuvę. Atsargiai išmaišykite visą gautą mišinį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškinti 15-20 minučių. Jei šviežių pomidorų nėra, tuomet juos galima pakeisti konservuotais arba pomidorų pasta (apie 3 šaukštus).
6
Kai daržovių mišinys bus paruoštas, paimkite kopūstų lapą, ant jo uždėkite šiek tiek supjaustytos šerdelės eršketų filė, tada ant jos uždėkite daržovių sluoksnį su grybais, tada vėl žuvies filė gabalėlį. Kopūstų lapą apvyniokite vokeliu, kaip gaminant įprastus kopūstų ritinius. Atlikite šią operaciją, kol ingredientai baigsis.
7
Apkepkite gautus kopūstų ritinius svieste arba augaliniame aliejuje (kuris yra kažkas jūsų skonio), kol pasirodys auksinė pluta.
Naudingi patarimai
Ruošdami kopūstų ritinius, naudokite jaunas kopūstų galvas, kurios lengvai išardomos į atskirus lapus. Jei nusipirkote žieminių kopūstų, tada virkite griežtą, lygią galvą, įpilkite citrinos rūgšties arba acto, kad lapai nesuplyštų. Tada peiliu nupjaukite kelmą ir šiurkščiausius lapus.