Sultingas, švelnus, minkštas - tai būtent toks kebabo ant kefyro rūšis. Kefyro marinatas neutralizuoja per didelį prieskonių aštrumą, palikdamas tik lengvą prieskonį ir malonų keptos mėsos aromatą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 kg kiaulienos,
- - 1 litras kefyras
- 3-4 svogūnėliai
- - druska pagal skonį,
- - prieskoniai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite mažais kvadratiniais gabalėliais, į kuriuos įdėkite bet kokius emaliuotus indus.
2
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Jei norite, svogūnus galima susmulkinti trintuve arba tiesiog smulkiai supjaustyti. Įmeskite svogūnus į mėsą. Pagardinkite mėsą svogūnų prieskoniais. Prieskonius galima naudoti bet kokius; čiobrelių, kalendros, juodųjų pipirų, rozmarinų arba užpilkite kepsnių prieskonių. Gerai išmaišykite ir šaldykite maždaug 20 minučių.
3
Po 15-20 minučių išimkite mėsą ir užpildykite litru kefyro. Indus su mėsa apvyniokite lipnia plėvele arba uždenkite dangčiu. Įdėkite kepsninę į šaldytuvą keturioms valandoms. Jei norite, kebabą galite marinuoti vakare, kad jis būtų gerai marinuotas ir pasirodytų tikrai skanus.
4
Maždaug 30 minučių prieš kepdami kebabą, išimkite mėsą iš šaldytuvo ir druską pagal skonį, sumaišykite.
5
Iš anksto paruoškite kepsninę, praskieskite žarijas.
6
Padėkite kebabą ant iešmelio ir kepkite, kol suminkštės. Patiekite su šviežiomis žolelėmis, padažu, daržovėmis ir mėgstamais gėrimais.