Dažnai nutinka taip, kad savaitgalį suplanuota iškyla vėluoja dėl lietaus. Taigi aš noriu kebabo su skaniu marinuotu svogūnu! Padėtį galima ištaisyti kepant kepsninę orkaitėje. Ir lietus nepakenčia mėgautis sultingos skoningos mėsos skoniu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kiauliena - 1 kg;
- - svogūnai - 3 vnt;
- - prieskoniai kepsniams pagal skonį;
- - druska ir pipirai pagal skonį;
- - obuolių sidro actas - 3-4 šaukštai. l;
- - cukrus - 2 šaukštai. l;
- - kepimo rankovė.
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą supjaustykite gabalėliais kaip įprastą kepsninę. Uždenkite lipnia plėvele ir lengvai nukoškite. Mėsa nuimkite plėvelę, pipirus ir druską, vėl uždenkite plėvele ir nukoškite.
2
Įdėkite mėsą į gilų dubenį ir pabarstykite kepsnių prieskoniais. Supjaustykite vieną svogūną į plonus žiedus. Sudėkite svogūnus į dubenį su mėsa ir viską gerai minkykite rankomis. Uždenkite dubenį ir leiskite mėsai marinuoti 2–2, 5 valandos.
3
Kol mėsa laukia savo eilės, paruoškite atskirai marinuotus svogūnus. Supjaustykite jį į pusę žiedus, sudėkite į atskirą dubenį ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Supilkite obuolių sidro actą, įpilkite cukraus ir druskos. Jei norite, galite pridėti pusės citrinos sulčių.
4
Įkaitinkite orkaitę. Geriau kepti šią kepsninę maksimalioje temperatūroje, tačiau jei bijote išdžiovinti mėsą, nustatykite 200–250 laipsnių temperatūrą. Ištieskite kepimo skardą su pergamentu. Paimkite kepimo rankovę. Jos ilgis turėtų būti didesnis nei keptuvės ilgis. Užfiksuokite rankovę laikikliu iš vienos pusės.
5
Marinuotus svogūnus sudėkite į rankovę, atsargiai paskirstydami lygiu sluoksniu. Marinuotą mėsą sudėkite į svogūną. Maišyti mėsą su svogūnais nebūtina. Uždėkite likusį rankovės galą ir uždėkite rankovę su mėsa ant kepimo skardos. Rankovės viršuje padarykite keletą pradurtų garų.
6
Įdėkite mėsą į orkaitę ir kepkite 1-1, 5 valandos. Mėsa turėtų būti gerai paruduota. Patiekite kepsninę su keptais marinuotais svogūnais.