Mėsos kukuliai yra tam tikros rūšies kotletai, kuriuos daugiausia sudaro malta mėsa ir ryžiai. Mėsos kukuliai paprastai virti su pomidorų padažu, todėl mėsos kukuliai tampa skanesni ir kvapnesni. Paprastai jie patiekiami su garnyru: bulvėmis, makaronais, ryžiais ir kt.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg maltos mėsos
- - 120 g garintų ryžių
- - 3 vidutiniai pomidorai
- - 1 svogūnas
- - 1 didelis kiaušinis
- - 3 šaukštai. l pomidorų pasta
- - 2 lauro lapai
- - druska
- - pipirai
- - augalinis aliejus
Naudojimo instrukcija
1
Į dubenį suberkite maltą mėsą, įberkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių (nebūtina). Įmaišykite kiaušinį į maltą mėsą. Svogūną susmulkinkite trintuve arba smulkiai supjaustykite, sudėkite į maltą mėsą, atsargiai viską sumaišykite rankomis ir plakite.
2
Į keptuvę supilkite 300 ml vandens, į ją supilkite ryžius, įpilkite druskos ir virkite, kol ryžiai bus pusiau išvirti. Ryžius išmeskite į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų perteklinė. Į maltą mėsą supilkite ryžius, gerai išmaišykite.
3
Į gilią storų sienelių keptuvę supilkite augalinį aliejų, pašildykite. Iš nepjaustytos mėsos suformuokite vidutinio dydžio rutuliukus. Sudėkite kotletus į keptuvę ir pakepinkite ant vidutinės ugnies. Jie turėtų rasti gražią auksinę plutą.
4
Paimkite keptuvę, įdėkite į ją kotletus.
5
Nulupkite pomidorus. Tai galima padaryti lengvai, prieš tai sumaišius juos su verdančiu vandeniu. Pomidorus perkelkite į trintuvą ir susmulkinkite į keptuvę, sudėkite į dubenį, sudėkite pomidorų pastą, druską, pipirus ir lauro lapus, viską gerai išmaišykite. Supilkite gautą pomidorų padažą į keptuvę ir virkite 4–6 minutes. Jei konsistencija per tiršta, į pomidorų padažą įpilkite šiek tiek vandens.
6
Supjaustykite kotletus pomidorų padažu, padėkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite 20 minučių. Paruoštą kotletą su pomidorų padažu sudėkite į lėkštes, patiekite.
Atkreipkite dėmesį
Kotletus suformuokite šlapiomis rankomis, kad įdaras neliptų.
Naudingi patarimai
Mėsos kotletus 15 minučių galima dėti į karštą orkaitę, o ne troškinti.