Fritters, blynai! Vaikystėje mamos ir močiutės juos keisdavo, tada gamindavome juos savo vaikams, o dabar leisdavome anūkams su jais. Kas nemėgsta karštų, su žvalumu, su karščiu, plokščių pyragų! Jie juos valgo su grietine, uogiene, medumi, su kondensuotu pienu. O tešla gali būti skirtinga: su obuoliais ar cukinijomis, varške ar sūriu, bulvėmis ar grybais. Yra daugybė variantų. Keptuvių pagrindinė tešla gali būti mielinė arba greita.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Dėl mielių tešlos:
- 3 puodeliai miltų
- 2 puodeliai vandens ar pieno
- 2 šaukštai cukraus
- 25 g mielių
- 1 šaukštas rafinuoto augalinio aliejaus
- druskos.
- Greitam testui atlikti:
- 1, 5 puodelio miltų
- 0, 5 l kefyro
- 2 kiaušiniai
- 1-2 šaukštai cukraus
- 1 šaukštas rafinuoto augalinio aliejaus
- 0, 5 šaukštelio druskos ir soda
- šaukštas 6% acto.
- Manų kruopoms
- 1 puodelio manų kruopos
- 1, 5 puodelio pieno
- 5 kiaušiniai
- 1 šaukštas cukraus
- 1 šaukštas rafinuoto augalinio aliejaus
- druskos.
- Avižiniams blyneliams:
- 1 puodelio avižinių dribsnių
- 2 puodeliai vandens
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštas cukraus
- 1 šaukštas rafinuoto augalinio aliejaus
- druskos.
- Kepimui:
- 100 g rafinuoto augalinio aliejaus.
Naudojimo instrukcija
1
Mielių tešla.
Mielę praskieskite šiltu vandeniu arba pienu, suberkite miltus ir minkykite.
Tešlai leiskite pakilti šiltoje vietoje. Tada įpilkite cukraus, druskos ir augalinio aliejaus, minkykite, vėl leiskite pakilti. Nemaišydami, šaukštą išminkykite tešlą, dėkite į karštą keptuvę su sviestu ir apkepkite blynus iš abiejų pusių.
2
Greita tešla.
Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską, išmaišykite. Supilkite pusę kefyro dalies, įpilkite soda (užpilkite actu), augalinį aliejų, miltus ir plakite, kad energingai sumaišytumėte visus komponentus. Į gautą tirštą tešlą pamažu įpilkite likusio kefyro, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gabalėlių.
Gauta tešla yra lengva, kreminė, konsistencijos beveik tiršta grietine. Keptuvę su šaukštu supilkite į karštą keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir pakepkite iš abiejų pusių.
3
Manų kruopos blynai.
Manų kruopos košę išvirkite piene, atvėsinkite, po vieną įpilkite trynių, druskos, cukraus ir šaukštą augalinio aliejaus. Kruopščiai išplakite visus ingredientus, tada supilkite išplaktus baltymus į putas. Sumaišykite tešlą iš viršaus į apačią ir kepkite blynus, paskirstytus šaukštu, ant karštos, suteptos keptuvės. Kepkite gruzdintuvus iš abiejų pusių.
Avižiniai blynai.
Virkite avižinius dribsnius vandenyje, atvėsinkite, įpilkite druskos, cukraus, trynių, augalinio aliejaus. Viską gerai išmaišyti. Tuomet plaktus baltymus įpilkite į atsparias putas, atsargiai išmaišykite iš viršaus į apačią. Kepkite gruzdintuvus aliejuje, šaukštu paskirstydami į karštą keptuvę. Kepkite, kol paruduos. „Hercules“ gavėnios blynus galima paruošti nepridedant kiaušinių.
Norėdami blynus patiekite su cukrumi, medumi, uogiene, uogiene ar varške su grietine ir cukrumi.
Naudingi patarimai
Prieš ruošdami tešlą, miltus reikia sijoti per sietą. Ši procedūra praturtins ją deguonimi, tešla pakils greičiau, o blynai pasirodys nuostabesni.
Jei į tešlą pridėsite šaukštą augalinio aliejaus, blynai neprilips prie keptuvės.
Susijęs straipsnis
Kaip pasigaminti vešlius blynus ant kefyro