Įdaryti pomidorai atrodo elegantiškai ir vaizdingai, nesvarbu, ar jie kepti, ar patiekiami kaip šaltas patiekalas. Kaip kepinių pomidorų įdarą galite naudoti tiek daržoves, tiek mėsą, tiek grybus.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami paruošti dvi porcijas įdarytų pomidorų, kurių išeiga yra 230 gramų, kiekvienai porcijai reikės šių produktų:
- pomidorai - 360 g.,
- švieži grybai - 240 g.,
- svogūnai - 50 g.,
- pomidorų tyrė - 20 g.,
- žalumynai - 10 g.,
- česnakai - 1 g.,
- krekeriai - 30 g.,
- augalinis aliejus - 30 g.,
- grietinė - 60 g.,
- sūris - 10 g.,
- druska, pipirai - pagal skonį.
Pomidorų, įdarytų grybais, virimo technologija
Produktų, nurodytų recepte, masė yra bendroji masė. Pirmiausia reikia pasirinkti tokio paties dydžio pomidorus, kurių skersmuo vidutiniškai turėtų būti 4-5 cm.Jie turi nupjauti viršutinę dalį kartu su koteliu (jei yra) 1/4 viso pomidoro. Viduje pomidorai turėtų pašalinti sėklas ir dalį minkštimo.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais, nuplaukite grybus ir smulkiai supjaustykite. Svogūnus ir grybus perkoškite aliejuje, tada įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų ir žolelių, tada įpilkite pomidorų tyrės. Garinimo pabaigoje įpilkite druskos ir pipirų bei maltų krekerių. Smulkinta mėsa atvėsinama ir tada gali būti naudojama pomidorui įdaryti.
Sūrį sutarkuokite ant vidutinės tarkos. Ruošiant šį patiekalą geriau naudoti mažai tirpstančius sūrius, tokius kaip parmezanas. Taip pat galite maišyti parmezaną ir bet kurį iš ugniai atsparių sūrių (Edam, Gouda). Paruoštus pomidorus užpildykite malta mėsa ir ant viršaus pabarstykite sūriu. Ant viršaus apšlakstykite aliejų ir dėkite į orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių šilumos. Kepkite indą 20-25 minučių (kol pomidorai bus paruošti).
Paruošti pomidorai, įdaryti grybais, turėtų būti patiekiami su grietine, ir apibarstyti smulkiai supjaustytais žalumynais.