Marmeladas yra skanus ir sveikas konditerijos gaminys, gaminamas iš uogų ar vaisių. Šį produktą galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje, tačiau geriausia jį pasigaminti namuose. Marmelado gaminimo procesas yra paprastas ir reikalauja minimalių išlaidų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- obuoliai - 1 kg;
- slyvos - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- kietėjimo formos;
- stikliniai indai;
- maža keptuvė;
- kepimo skardą;
- sviestas - 10 g.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti obuolių-slyvų marmeladą, obuolius ir slyvas kruopščiai nuplaukite po vandeniu. Vaisius nulupkite ir nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, anksčiau suteptą sviestu. Kepkite 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Vaisiai turėtų būti visiškai suminkštėję, iškepę ir lengvai pritaikomi tolesniam perdirbimui.
2
Išimkite obuolius ir slyvas ir nuvalykite juos per ploną sietą, geriau pakartoti šią procedūrą du kartus, kad masė pagal konsistenciją atrodytų kaip kremas. Obuoliuose yra gana didelis kiekis pektino - natūralios gelinančios medžiagos, tačiau jei jie nėra labai švieži, į masę galite įpilti želatinos.
3
Gautą mišinį supilkite į nedidelį indą ir supilkite granuliuotą cukrų. Troškinkite, kol iškeps. Masės tirštumo laipsnis pasireiškia taip: šaukštu jie paliečia indų dugną ir, jei maišant dugnas matomas ilgiau nei dvi sekundes, tada marmeladas yra beveik paruoštas. Labai svarbu užtikrinti, kad marmeladas nedegtų, todėl virimo metu jį reikia dažnai maišyti.
4
Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir atšaldykite kambario temperatūroje. Supilkite gaminį į mažas silikonines formeles arba dėžutėje likusias šokolado formeles; taip pat galite naudoti ledo formeles. Masę išlyginkite mentele ir palikite lauke dvi ar tris dienas, per tą laiką marmeladas gali apvirsti. Norėdami pagerinti marmelado skonį, jei norite, į šį receptą galite pridėti graikinių riešutų ir cinamono.
5
Džiovintą marmeladą galima nedelsiant suvartoti, be to, jį galima suvynioti į sterilizuotus stiklainius, kad būtų galima ilgai laikyti. Tokiu atveju stiklainius reikia laikyti vėsioje, sausoje vietoje ne ilgiau kaip 6 mėnesius nuo marmelado paruošimo dienos.
Atkreipkite dėmesį
Marmeladui paruošti obuoliai ir slyvos turėtų būti naudojami tik švieži, jei jie yra šiek tiek supuvę ar išdžiovinti, masė gali neužšalti.
Naudingi patarimai
Naminis marmeladas neturi konservantų ir dirbtinių dažiklių, todėl jį gali vartoti įvairaus amžiaus vaikai ir pagyvenę žmonės.
Susijęs straipsnis
Kaip pasigaminti marmelado namuose