Kepti pyrago ruošiniai mirkomi įvairiuose saldžiuose sirupuose, kurie prideda gaminiams sodrumo ir aromato. Norėdami pagerinti skonį, jie dažnai pagardinami konjaku.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Brendžio sirupui:
- 2 šaukštai cukraus
- 1 stiklinės vandens;
- 20 g brendžio.
- Kavos sirupui su konjaku:
- 2 šaukštelių maltos kavos;
- 200 ml vandens;
- 2 šaukštai cukraus
- 1 valgomasis šaukštas konjakas.
- Šokoladiniam impregnavimui:
- 10 g kakavos miltelių;
- 2 šaukštai cukraus
- 1 stiklinės vandens;
- 1 valgomasis šaukštas konjakas;
- pusė maišo vanilino.
- Įmirkymas iš uogienės su konjaku:
- 3-4 šaukštai uogienė;
- 1 stiklinės vandens;
- 1 valgomasis šaukštas konjakas;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus.
- Vyšnių ir konjako impregnavimas:
- 250 g vyšnių;
- 50 g cukraus;
- 300 ml vandens;
- 1 valgomasis šaukštas konjako už 1 puodelį gotta sirupo.
- Braškių sirupui:
- 300 g braškių;
- 50 g cukraus;
- 300 ml vandens;
- 1 valgomasis šaukštas konjako 200 ml gatavo sirupo.
Naudojimo instrukcija
1
Įmirkymas konjako sirupas Ištirpinkite cukrų vandenyje ir užvirkite. Pašalinę putas, sirupą nukelkite nuo ugnies ir padėkite atvėsti. Tada nukoškite ir įpilkite konjako. Sugerti atvėsintus pyrago mišinius pyragui su paruoštu sirupu.
2
Kavos sirupas su brendžiu Padarykite kavos užpilą: užpilkite kavą verdančiu vandeniu, užvirkite ir leiskite užvirti 10–15 minučių. Tada nukoškite, įpilkite cukraus, truputį vandens ir vėl užvirkite. Po penkių minučių virimo atvėsinkite ir supilkite konjaką.
3
Uogienės impregnavimas pridedant brendžio Ištirpinkite uogienę stiklinėje vandens, įpilkite cukraus ir užvirkite mišinį. Virkite maždaug dvi minutes, retkarčiais pamaišydami. Į atšaldytą impregnavimą įpilkite konjako.
4
Vyšnia - konjako impregnavimas Iš nuplautų vyšnios vaisių pašalinkite sėklas ir gerai minkykite. Į gautą masę įpilkite cukraus, išmaišykite, tada supilkite vandenį ir užvirkite. Užvirus, palaikykite ant ugnies 3–5 minutes ir leiskite atvėsti. Filtruokite gatavą sirupą ir supilkite konjaką.
5
Braškių sirupas Išspauskite sultis iš braškių. Pasigaminkite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite cukrų vandenyje, suberkite išspaustas braškes ir virkite jas 5 minutes. Sutrinkite sirupą, supilkite į jį išspaustas sultis ir vėl užvirkite. Virę 3–5 minutes, atjunkite ir padėkite atvėsti. Į atšaldytą sirupą įpilkite konjako.
Atkreipkite dėmesį
Įmirkymo sirupas naudojamas tik sausainių tešlos gaminiams.
Naudingi patarimai
Paprastai kepamas vienas didelis pusgaminis, kuris supjaustomas išilgai į 2-3 sluoksnius, tada kiekvienas pyragas mirkomas sirupe. Apatinis sluoksnis - torto pagrindas - pamirkykite atsargiai, kad jis nedeformuotųsi.