Obuolių uogienė yra laiko patikrintas delikatesas, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Taip pat uogienė gali būti naudojama kaip įdaras įvairiems kepimams.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2, 5 kg obuolių;
- - 1, 5 kg granuliuoto cukraus.
Naudojimo instrukcija
1
Kad obuolių uogienė būtų skani ir tiršta, jos paruošimui reikia pasirinkti tinkamus obuolius. Geriausia virti uogienes iš Antonovkos vaisių. Šiuose obuoliuose didelis kiekis pektino, todėl uogienė pasirodys gana tiršta.
2
Taip pat obuolių uogienei ruošti tinka tokių veislių vaisiai kaip „Gloucester“, „Ranet“, „Melba“, „Simirenko“.
3
Patys obuoliai turi būti stiprūs ir neprinokę. Geriau pasirinkti vaisius su rūgštumu, kad obuolių uogienė nebūtų pernelyg saldi ir verdanti.
4
Pasirinkti obuoliai turi būti nuplauti, tada nulupti ir pašalinti centrą. Tada jie turėtų būti supjaustyti mažais griežinėliais.
5
Į keptuvę supjaustykite obuolius ir užpilkite trupučiu vandens. Vanduo turėtų tik šiek tiek uždengti vaisius.
6
Užvirkite obuolius ir nedelsdami sumažinkite šilumą. Turite juos patamsinti maždaug 10 minučių, kad taptų minkšti.
7
Po virimo vanduo turi būti nusausintas, o obuoliai virsta bulvių koše. Tai galima padaryti naudojant trintuvą arba sumalti juos per smulkų sietelį.
8
Supilkite cukrų obuolių padaže ir gerai išmaišykite. Patogumui ir norint gauti vienalytę masę, bulvių košę galite plakti mikseriu ar trintuvu.
9
Obuolių uogienę reikia virti ant silpnos ugnies ir dažnai maišyti. Paruošta uogienė turėtų būti tiršta ir šiek tiek skaidri. Apytikslis kepimo laikas yra 25-35 minutės.
10
Karštas obuolių džemas, išdėstytas bankuose, geriau sterilizuotas.