Jūs pakvietėte draugus į vakarėlį ar vakarienę savo vyro kolegoms. Svarbu ne tik, kad visi būtų gerai maitinami ir laimingi, bet ir, kad paruoštas maistas nebūtų švaistomas. Banketų ir vakarėlių organizatoriai jau seniai sukūrė algoritmą reikalingų produktų skaičiavimui.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Popieriaus ir rašiklio gabalas
- Skaičiuoklė
- Receptų knyga
Naudojimo instrukcija
1
Paklauskite svečių, kokį maistą ir gėrimus jie renkasi. Sudarykite meniu vengdami skanėstų, kuriuos mėgsta tik kai kurie jūsų svečiai.
2
Įvertinkite, kiek žmonių bus pakviesta ir kiek truks jūsų vakarėlis. Jei planuojate patiekti tik užkandžius, vakarėlio trukmę padauginkite iš svečių skaičiaus ir aštuonių. Pavyzdžiui, į jus kviečiami 20 žmonių ir jūs manote, kad jūsų vakarėlis truks ne ilgiau kaip 4 valandas. Taigi iš viso jums reikės mažiausiai 640 užkandžių (8x4x4). Tikrindami meniu, padalinkite šį skaičių iš bendro užkandžių, kuriuos planuojate patiekti, skaičiaus. Tarkime, jūs ketinate iškepti dvi užkandžių pyragų partijas, krepšį salotų ir trijų rūšių sumuštinius, todėl kiekvienam daiktui jums reikia mažiausiai 107 vienetų. Dabar paimkite receptus ir padauginkite kiekvieno iš jų produktų skaičių, kad išvestyje būtų 107 prekės. Sudarykite reikiamų gaminių sąrašą sugrupuodami juos pagal kategorijas. Taigi, pavyzdžiui, sviestas sumuštiniams ir pyragams nereikia rašyti penkis kartus, o tiesiog sudėti ir gauti bendrą reikiamą aliejaus kiekį. Jei turite šventinę vakarienę, tada užkandžių reikės lygiai perpus.
3
Dabar apskaičiuokime, kiek produktų reikia karštiems patiekalams gaminti. Apskaičiuokite bendrą mėsos ar žuvies produktų skaičių taip, kad gatavo produkto pavidalas vienam asmeniui būtų nuo 180 iki 240 gramų. Jei patiekiate karštus makaronus kaip pagrindinį patiekalą, tai turėtų būti 240 gramų vienam asmeniui, tačiau jei planuojate juos kaip garnyrą, skaičiuokite ne daugiau kaip 100 gramų vienam asmeniui. Jei gaminate risotto ar paella, skaičiuokite 180 gramų vienam svečiui, jei patiekiate ryžius kaip garnyrą, skaičiuokite 50 gramų vienai porcijai. Vienam asmeniui patiekite 120 gramų daržovių, 250 gramų bulvių ir 60 gramų pupelių. Lapų salotoms norma yra 30 gramų žmogui, neįskaitant padažo. Desertui paruoškite mažiausiai 100 gramų ledų ir pyrago, pyrago ar pyrago gabalėlį.
Pakartokite tą pačią procedūrą, kaip ir užkandžiams - sutelkdami dėmesį į jūsų apskaičiuotas porcijas, sudarykite produktų sąrašą planuojamiems patiekalams gaminti.
4
Dabar belieka išsiaiškinti, kiek litrų įvairių gėrimų gali prireikti. Nealkoholiniams gėrimams taikoma 4 litrų norma 10 svečių. Skaičiuojami alkoholiniai gėrimai, taip pat užkandžiai, atsižvelgiant į numatomą vakarėlio trukmę. Taigi mes padauginame 20 svečių iš 4 valandų, o dabar, kadangi tai yra alkoholis, mes padauginame iš 2, o ne iš 8, ir gauname 160 porcijų alkoholio. Jei tai yra vynas ar kokteilis, tada viena porcija yra lygi 100 mililitrų; jei mes kalbame apie stiprius alkoholinius gėrimus, tai kiekvienoje porcijoje yra 30 gramų.
Naudingi patarimai
Kviečius geriau pažįstate, todėl nedvejodami pakoreguokite skaičiavimus mažėjimo ar didėjimo kryptimi, jei žinote, kad kompanija susirinko tik saldžius dantis arba kad jūsų svečiai geria daug ir su malonumu.
Susijęs straipsnis
Kaip gerti vandenį dienos metu, norint numesti svorio