Škotai šiuos ritinius valgo per pusryčius, jie turi būti švieži, o geriausia - šilti. Jie patiekiami su kepta šonine ar kumpiu. Kumpį galite pakeisti salotomis ar sūriu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kvietiniai miltai - 0, 7 kg;
- - šviežios mielės - 15 g;
- - sviestas - 50 g;
- - pienas - 0, 2 l;
- - vanduo - 0, 25 l;
- - pienas dengimui - 3 šaukštai;
- - druska - 2 šaukšteliai
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite reikalingus produktus škotų bandelėms kepti. Į didelį dubenį sudėkite išsijotus kvietinius miltus. Sumaišykite jį su druska ir smulkiai supjaustytu sviestu. Rankomis sumalkite miltus ir sviestą. Surinkite miltų ir aliejaus mišinį su skaidrėmis, o centre padarykite įdubą.
2
Mielę praskieskite šiltu pienu, tada nukoškite į miltus. Vandenį pašildykite iki šiltos, taip pat sumaišykite su miltais. Pakeiskite tešlą, įpilkite miltų ar vandens, kiek reikia. Paruošta tešla turi būti minkšta. Minkykite tešlą 10–12 minučių. Paruoškite elastinį surenkamąjį. Įdėkite partiją į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ar plastikine plėvele. Palikite tešlą šiltoje vietoje, leiskite padvigubėti.
3
Kai tik tešla pakils, užpilkite truputį miltų ant darbo vietos, sudėkite partiją, minkykite, leiskite orui pūsti. Padalinkite visą gabalą į 12 dalių. Norėdami tai padaryti, susukite dešrą, peilį supjaustykite lygiomis dalimis. Kiekvieną ruošinį iškočiokite elipsės pavidalu; jo storis neturėtų viršyti vieno centimetro.
4
Paruoškite kepimo skardą, uždenkite ją kepimo popieriumi. Paskleiskite bandeles, palikdami tarp jų atstumą. Sutepkite kiekvieną gaminį pienu šepetėliu. Tada reikia pabarstyti miltais. Tam geriau naudoti sietelį. Pabandykite pasiimti tokio tūrio plastikinį maišelį, kad keptuvė galėtų į jį patekti. Sudėję bandeles ant lakšto į maišą, palikite juos 30 minučių. Per tą laiką produktas padvigubės.
5
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Išimkite maišelį iš bandelių, dar kartą apibarstykite miltais. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kepkite 15-20 minučių. Bandelės turėtų įgauti auksinę spalvą.
6
Išėmę karštus krepšius, kurį laiką uždenkite juos rankšluosčiu.