„Zrazy“ yra kotletai su įdaru. „Zrazy“ galite gaminti pačių įvairiausių - bulvių, daržovių, mėsos su įvairiais įdarais. Populiariausi yra zrazy įdaryti su grybais, svogūnais ir kiaušiniais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - malta mėsa - 500 g klasikiniame recepte naudojama jautiena, tačiau galite bet kurią
- - žalias kiaušinis - 1 vnt.
- - pienas - 100 ml
- - nedidelis kepalėlio gabaliukas - 1 vnt.
- - bandelės duonai kepti
- - šiek tiek kepimo aliejaus
- - virti kiaušiniai - 2 vnt.
- - bet kokie grybai, kurie jums labiausiai patinka - 200 g gali būti naudojami tiek šaldyti, tiek švieži
- - svogūnai - 1 vnt.
- - druska, pipirai
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami pagaminti zrazy, pirmiausia turite paruošti įdarą. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, jei reikia, atšildykite grybus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi svogūnai kepti, kol suminkštės, išdėstyti lėkštėje.
2
Grybai kepami toje pačioje keptuvėje apie 5 minutes. Virti kiaušiniai smulkiai supjaustomi. Sumaišykite, įberkite druskos ir pipirų visus įdaro ingredientus. Jei pageidaujama, į įdarą dedama pjaustytų žalumynų arba svogūnai pakeičiami žaliaisiais.
3
Po to pradėkite virti maltą mėsą. Tam į dubenį susmulkinama riekelės riekelė, užpilama pienu ir paliekama 10–15 minučių. Dėl to turėtumėte gauti duonos košės. Į tą patį dubenį dedamas įdarytas žalias kiaušinis. Viską gerai išmaišykite rankomis, druska ir pipirais - minkštimas turėtų būti vienodas.
4
Paruošę visus patiekalo komponentus, galite pradėti ruošti zrazą. Padarykite nedidelį maltos mėsos kepalą, įdėkite šiek tiek įdaro į vidų, ne daugiau kaip du šaukštelius. Įdaras uždaromas su malta mėsa, gaminama zraza ir sutrinama džiūvėsėliais.
5
„Zrazy“ kepti, kol ant vidutinės ugnies susidarys auksinė pluta. Norint geriau kepti, pyragus reikia dažniau pasukti. Virti zrazy turi būti patiekiami, kol jie atvės.