Be duonos beveik nėra jokio patiekalo. Jie padėjo jį ant stalo, kai surengia šventinę vakarienę, atneša kepalą jaunavedžiams, gydo brangius svečius. Geri savininkai žino, kaip tinkamai supjaustyti duoną, kad jos nesugadintumėte, jei ji labai šviežia, patiekite ją ir laikykitės etiketo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - duona;
- - peilis;
- - pjaustymo lenta;
- - duonos pjaustyklė.
Naudojimo instrukcija
1
Anksčiau, kai namuose buvo kepama duona, ji būdavo apvali, kepalų pavidalo, o kepalėlio - plytos - visai nebuvo. Tuo metu moterys pjaustydavo duoną, dėdavo ant prijuostės ant krūtinės, o vyrai laikydavosi svorio. Bet taip patogu pjaustyti tik didelę ir apvalią kepalą; šiandien jo beveik neįmanoma sutikti, nebent kepate namuose. Be to, pagal etiketo taisykles pjaustyti duoną, tepant ją ant krūtinės, laikoma neteisinga.
2
Norėdami gerai supjaustyti bandelę, jums reikia lentos. Pageidautina, kad tai buvo medinė pjaustymo lenta, skirta specialiai duonai. Padėkite jį ant lentos ir atsargiai supjaustykite reikiamo storio gabalėlį. Tada pastumkite kepalą į priekį tokiu pat atstumu kaip supjaustyto gabalo plotis. Taigi, visą laiką judant duoną, kai iš jos supjaustomos riekelės, kepalą galite supjaustyti tiksliai taip, kad visi gabalėliai būtų vienodo storio.
3
Duonai naudojamas specialus peilis - tai ilgas peilis su trikampiais grioveliais, primenančiais pjūklą. Jos plotis yra mažas, tačiau jis turėtų būti ilgas, kad būtų patogu pjaustyti net didelį kepalą.
4
Duonos pjaustyklė. Jei anksčiau šį prietaisą buvo galima rasti tik viešojo maitinimo įstaigose, šiandien vis daugiau šeimų perka prietaisą gaminiams pjaustyti savo namuose. Duonos pjaustyklės gali būti naudojamos tik duonai, yra platesnių galimybių turinčių prietaisų, galinčių tolygiai pjaustyti įvairius gaminius.
5
Paprastai keptos duonos riekelės supjaustomos pusiau. Tai galima padaryti trimis būdais: lygiagrečiai kepalo pagrindui, statmenai pagrindui arba įstrižai - tada gaunami trikampiai gabalai. Galite pasirinkti metodą, kuris jums labiausiai patinka. Loves paprastai nesupjaustomos, patiekiamos ovalios skiltelės, kaip paaiškėjo pjaustant.
6
Pjaustyklių storis yra atskiras klausimas. Paprastai duona, kuri patiekiama ant stalo, supjaustoma maždaug 1 cm storio gabalėliais, skrebučio riekelės yra tokio paties storio - jos puikiai tinka skrudintuve. Kai kuriuose namuose duonos kepalas supjaustomas storomis riekelėmis, „senamadišku būdu“, kai buvo manoma, kad rupiai supjaustyta duona yra savininko dosnumo ir svetingumo ženklas. Pjaustykite kepalą ne per plonai, nebent jūs tai darote specialiems sumuštiniams, kuriems jis yra būtinas.
Susijęs straipsnis
Kaip pabrėžti žodį „gabalas“