Morkos yra universalus produktas. Jis yra pagrindinis ingredientas daugelyje patiekalų, jis gali būti vartojamas bet kokia forma - nuo žalio iki garuose. Be to, morkos yra puikus papuošimas salotose ir aspi. Bet kiekvieno patiekalo morkos turėtų būti teisingai ir gražiai supjaustytos.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Jūs, žinoma, galite gauti tokį užpildą, naudingą buityje, kaip specialią universalią morką morkoms ar įprastą daržovių pjaustyklę. Tačiau tikrieji virėjai nori parodyti savo įgūdžius, keisdami morkas rankomis keisčiausiais būdais. Taigi, paimkite pagaląstytą peilį standžiu plonu peiliuku. Nuplaukite ir nulupkite morkas.
2
Šiaudų pjaustymas yra vienas iš labiausiai paplitusių būdų estetiškai pjaustyti morkas. Morkas supjaustykite išilgai į gana plonas plokšteles. Tada supjaustykite morkų plokšteles, išdėstytas rietuvėje įstrižai, atsitraukdami tik 2-3 mm. Neskubėkite, kad šiaudeliai būtų lygūs ir tvarkingi. Smulkintuvo rezultatas bus ilgi, ploni šiaudeliai, puikiai tiks tiek prie salotų, tiek prie sriubos.
3
Morkos, skirtos morkoms, reikalauja didesnio pjūvio. Jokiu būdu netrinkite jo ant trintuvės, todėl jis praras sultingumą nuo pirmųjų virimo minučių. Tinka kaip 3 mm storio morkų pusžiedžiai ir dideli, trumpi, 3-4 mm storio šiaudeliai. Jis turėtų būti supjaustytas tuo pačiu principu kaip ir maži šiaudeliai. Pirmiausia morkas padalinkite išilgai, o po to į juosteles ir tada jau - į juosteles.
4
Korėjos morkų salotos smulkintuvas turi būti labai ilgas. Skersinis šiaudas gali būti trumpas, todėl pjaustymo būdas šiek tiek skiriasi. Pirmiausia daržoves supjaustykite išilgai į plonas plokšteles, tada plokštelių krūva taip pat išilgai - ne įstrižai ir ne skersai - supjaustykite lygiais, ne mažais ir ne dideliais šiaudeliais - 2–3 mm. Morkas supjaustę pagal visas „salotų“ taisykles, galite pradėti ruošti „korėjietišką padažą“.
5
Kartais morkas reikia supjaustyti mažais kubeliais, pavyzdžiui, Ferganos stiliaus pilafui. Tai daroma taip: morkas perpjaukite pusiau išilgai. Perpjaukite dar kartą per pusę. Tada perpjaukite kelis kartus per pusę. Gaukite mažus tvarkingus mažus kubelius.
6
Iš virtų morkų galite supjaustyti gražias gėles. Morkas supjaustykite 3 mm storio išilginėmis plokštelėmis. Iš plokštelės išpjaukite lygiašonį trikampį. Vienoje trikampio pusėje padarykite įpjovą dantų pavidalu. Paguldykite keturis iš šių trikampių ruošinių be dantų. Čia yra morkų gėlė.
7
Norėdami iš morkos iškirpti žvaigždutę, morkos ilgį supjaustykite giliais grioveliais ir supjaustykite 3 mm plokštelėmis.