Cukinijos čeburekai - paprastas patiekalas, tačiau labai skanus. Labiausiai švelni tešla paslepia nuostabų mėsos įdarą, sultingą ir maistingą.
Pasirinkite savo receptą
Tešlos ingredientai:
- Miltai - 0, 5 šaukšto;
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- Kietasis sūris - 30 g;
- Druska;
- Augalinis aliejus;
- Cukinijos - 2 vnt;
Įdaro ingredientai:
- Svogūnas - 1 vnt;
- Petražolės - 3-4 šakos;
- Kiauliena arba malta jautiena - 250 g;
- Malti pipirai;
- Druska ir kvapiosios žolelės (pagal skonį).
Virimas:
- Mes nuplauname nuplautas cukinijas ant smulkios trintuvės. Druskos pagal savo skonį ir leiskite šiek tiek pastovėti - daržovės turėtų leisti sultis.
- Atsargiai išspauskite moliūgą (galite sumalti per sietelį). Tada mes išmetame porą kiaušinių.
- Į tą patį dubenį dedame tarkuotą sūrį (tinka bet koks kietų veislių produktas). Gerai minkykite ir pradėkite lėtai dėti išsijotus miltus.
- Dar kartą išmaišykite cukinijų tešlą - ji turėtų būti kiek įmanoma vienoda, be miltų gabalėlių. Supilkite kvapnius prieskonius savo nuožiūra.
- Dabar mes imame mėsos "užpildą": sumalkite maltą mėsą, tada druską ir pagardinkite pagal skonį. Kepkite iki visiško kepimo keptuvėje su augaliniu aliejumi.
- Nuplaukite keletą šakelių šviežių petražolių. Mes susmulkiname ir siunčiame tiesiai į įdarą. Sumaišę, nedelsdami atidėkite nuo viryklės.
- Šildykite augalinį aliejų švarioje keptuvėje. Mes paskleidžiame ir sklandžiai išlyginame tešlą.
- Po to, kai viena pusė šiek tiek paruduos, sudėkite mėsos įdarą į pusę daržovių „blyno“. Mes susukame kitą pusę taip, kad ji padengtų įdarą. Švelniai paspauskite gaminio kraštus.
Kad karšti čeburekai neliptų kartu, juos ant lėkštelės dedame ne į krūvą, o po vieną. Užkandis yra geras tiek šiltas, tiek atšaldytas. Be jo, patartina patiekti grietinės ir česnako padažą.