Pasirengimas žiemai padės paįvairinti mitybą ir praturtinti ją vitaminais. Persikų kompotas bus puikus bet kokio žiemos patiekalo desertas. Jo paruošimo būdas be sterilizacijos padės namų šeimininkėms įtikti visai šeimai su minimaliu laiko ir pastangų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 kg persikų;
- 350 g granuliuoto cukraus;
- 1 šaukštelio citrinos rūgšties;
- 600 g vandens.
Naudojimo instrukcija
1
Pasirinkite persikus su kieta ir tankiu minkštimu. Įsitikinkite, kad jie nepatenka į kirminus ar sumuštus vaisius. Kiekvienai kompoto skardinei patartina pasirinkti tokio paties dydžio vaisius.
2
Nuimkite stiebą iš pasirinktų persikų ir gerai nuplaukite. Tada nulupkite vaisius. Norėdami atskirti, lengvai padarykite kryžiaus formos įpjovą, vieną minutę panardinkite persikus į verdantį vandenį, tada išimkite juos ir nedelsdami sudėkite į šalto vandens dubenį. Po viso to nulupkite, supjaustykite vaisius per pusę ir pašalinkite iš jų sėklas.
3
Sulenkite persikus į stiklainį tris ketvirčius. Pasigaminkite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite vieną stiklinę cukraus į verdantį vandenį dviejų litrų indelyje ir pusantros stiklinės cukraus - į trijų litrų stiklainį. Užvirkite, persikus šia kompozicija užpildykite stiklainyje ir palikite tokios būklės maždaug penkioms minutėms, uždengdami steriliais dangčiais.
4
Į keptuvę supilkite sirupą, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Praskieskite citrinos rūgštį šiltame vandenyje, kol ji visiškai ištirps, tada supilkite į puodą su verdančiu sirupu. Vėl užvirkite ir vėl užpilkite stiklainius persikų.
5
Suvyniokite stiklainius su steriliais dangčiais ir apverskite. Padėkite apverstas skardines ant sausų popieriaus dangčių ir palaukite kelias sekundes. Tinkamai susukę, jie neturėtų išleisti skysčio, o tai reiškia, kad popierius po konteineriais su persikais turėtų likti sausas. Jei viskas padaryta teisingai, įvyniokite skardines su kompotu į kažką šilto ir palikite, kol atvės.
Atkreipkite dėmesį
Tokias atsargas galima laikyti kelis mėnesius, o atidarius šių persikų skonis ir kvapas bus beveik kaip švieži. Taip pat galima konservuoti nektarinus ir abrikosus.
Naudingi patarimai
Jūsų kompotas pagamins nuostabų kokteilį vakarėliui, jei vaisiai susmulkinti maišytuve su skysčiu, įpilkite susmulkinto ledo ir vynuogių vyno. Patiekite aukštoje taurėje, papuošdami šviežio persiko gabaliukais ant viršaus.