Norėdami nustebinti svečius ir šeimą originaliu ir stilingu šventinio stalo išdėstymu, patiekite iš ledo patiekalus šaltų užkandžių, desertų ar gėrimų. Ledinės vazos, lėkštės ar taurės, papuoštos elegantišku dekoru, ne tik suteiks patiektam patiekalui malonų vėsą, bet ir padarys neišdildomą įspūdį visiems dalyvaujantiems.
Pasirinkite savo receptą
Stalo patiekimo su ledo rakandais tradicija nėra nauja: senais laikais Rusijoje per didžiąsias šventes jie patiekdavo drebučius eršketus, padėdami juos ant ledo padėklų, papuoštų sudėtingais raižiniais. Šiais laikais daugybė didelių Europos restoranų nustato patiekalų, pagamintų iš ledo, madą, naudodami tokią neįprastą stalo seriją ne tik Kalėdų ir Naujųjų metų vakarėliams, bet ir karštuoju metų laiku.
Kaip papuošti patiekalus, pagamintus iš ledo
Dekoras iš šviežių gėlių, lapų, uogų ar ryškių vaisių skiltelių suteikia ledams patiekalų ypatingą grožį ir originalumą. Svarbu atsiminti, kad daiktams patiekti tinka tik netoksiški augalai: valgomosios uogos, rožių žiedlapiai, ramunėlių žiedai, nastrurtiukai, jazminai, kiaulpienės, baziliko lapai, mėtos, dobilai ir kt. Kalkių, citrinų ir apelsinų dekoras, supjaustytas tolygiai, atrodo labai gražiai. apskritimai.
Parengiamasis etapas
Lapai ir žiedai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu, džiovinami, dalijami į atskirus žiedlapius arba paliekami sveiki. Norimos formos indo apačioje pilamas šiek tiek virinto šalto vandens ir ant jo paviršiaus išklojamas plonas vaisių, uogų, gėlių ar lapų sluoksnis.
Norint, kad vaza ar plokštelė būtų patvari ir ilgiau stovėtų kambario temperatūroje, rekomenduojama vandenį užšaldyti nuosekliai: po to, kai vanduo užšąla indo apačioje, galite pridėti kitą porciją ir papildomus dekoravimo elementus.