Norėdami paruošti elegantišką, bet tuo pačiu ir paprastą patiekalą ant šventinio stalo, kiekvienas gali tai padaryti. Nepraleisite daug laiko ir pastangų, jei bandysite iškepti originalius kalakutienos ritinius su apelsinų uogiene. Palepinkite savo artimuosius puikiais pietumis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Ritiniams:
- 0, 5 kg kalakutienos krūtinėlės;
- 250 ml daržovių ar vištienos sultinio;
- 30 g pušies riešutų;
- 200 g svogūnų;
- 1 kiaušinis
- 125 ml sauso baltojo vyno;
- 50 g apelsinų uogienės;
- augalinis aliejus;
- druska
- pipirų
- cukraus pagal skonį.
- Uogienei:
- 0, 5 kg apelsinų;
- 0, 5 kg cukraus;
- 0, 5 l vandens.
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu. Nuo jos nupjaukite odą ir riebalų perteklių, taip pat pabandykite pašalinti plonas permatomas plėveles. Supjaustykite krūtinę į 0, 5 cm storio plokšteles. Įdėkite plokšteles į plastikinį maišelį ir muškite virtuviniu plaktuku arba neryškia peilio puse.
2
Paruoškite ritinio įdarą. Kietai išvirkite kiaušinį. Kepkite riešutus sausoje keptuvėje, kol pasirodys malonus aromatas. Stenkitės nepersistengti su riešutais. Nuluptus svogūnus, riešutus ir iš anksto nuluptus kiaušinius susmulkinkite trintuve. Galų gale galite gauti bulvių košę arba masę su mažais gabalėliais. Viskas priklauso nuo jūsų skonio.
3
Mėsą druskos ir pipirų užpilkite ant jos įdaro. Roletus susukite taip, kad jie nesugriūtų. Norėdami gauti geresnį rezultatą, galite juos megzti kulinariniu siūlu. Kepkite ritinius 180 ° C orkaitėje apie valandą.
4
Šiuo metu galite pasigaminti padažo. Nedideliame kibire sumaišykite pašildytą augalinį aliejų ir sultinį. Palaipsniui įpilkite vyno ir prieskonių. Gautą mišinį pašildykite virinant ant vidutinės ugnies.
5
Norėdami paruošti apelsinų uogienę, apelsinus nuplaukite ir supjaustykite į keletą dalių, nulupdami ir supjaustydami grūdelius. Vandenį užvirkite ir sudėkite apelsinus su paskirtomis sultimis. Virkite uogienę ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Norėdami gauti daugiau skonio, kepdami galite pridėti cinamono lazdelę. Atvėsusį, uogienę supilkite į stiklainius ir padėkite į šaldytuvą.
6
10–15 minučių, kol ritiniai bus paruošti, išimkite juos iš orkaitės ir užpilkite apelsinų uogiene. Geriau naudoti dar neištirpintą arba praskiesti trupučiu šilto vandens. Patiekite patiekalą su vyno padažu. Garnyrui galima virti žalius žirnelius ar daržovių mišinį. Orkaitėje virti kalakutienos ritiniai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki.