Blynai yra įdomus patiekalas, paruoštas su gausiais užpildais, pavyzdžiui, grybais, malta mėsa, kiaušiniais, patiekiamas su saldžiais padažais ir padažais. Bet kaip greitai ir be gabalėlių pagaminti blynų tešlą? Tam reikia kreiptis į profesionalių kulinarijos specialistų patirtį.
Pasirinkite savo receptą
Tešlos ingredientai
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- pienas - 1 l.
- cukrus - pusantro šaukšto
- druska - vienas didelis žiupsnelis
- augalinis aliejus - 70 ml.
- miltai - 3 puodeliai
Kepimo tešla
Paslėpti greitai pagaminamą blynų tešlą yra naudoti panardinamą trintuvą. Su juo virimas užtruks ne ilgiau kaip 5 minutes.
Būtent povandeninio maišytuvo peiliai supjausto gabaliukus ir labai greitai išmaišo tešlą. Jei neturite trintuvo, jums padės ir šis metodas, tačiau plaktuvu turėsite minkyti tešlą ilgiau.
Kiaušinius reikia sumaišyti su cukrumi, druska, augaliniu aliejumi (pusantros stiklinės) ir plakti plakikliu. Po to, kai reikia pridėti pusę miltų ir vėl plakti.
Tešla bus labai tiršta, tada reikia įpilti šiek tiek pieno, apie 100 ml. Leidžiama nedidelė klaida, tai gerai.
Po to, kai plakite tešlą pienu dar kartą plaktuvu, galite įpilti pusę stiklinės miltų ir vėl plakti.
Paskutinį veiksmą atlikite dar du kartus ir pabaigoje į storą tešlą įpilkite viso pieno ir padarykite jį vientisą.
Storos tešlos gabalėliai po peiliais patenka dažniau nei skysti, todėl mažiau gabalėlių sumaišoma, kad peiliai mažiau judėtų.
Kepti blynai
Įkaitinkite blynų keptuvę ant vidutinės ugnies ir lašinkite šiek tiek aliejaus, paskirstykite servetėle.
Tešla turi augalinio aliejaus, todėl blynai neprilips, net jei nuolat netepiate keptuvės.
Į keptuvę supilkite nedidelę tešlos skiltelę, palaukite 1 minutę ir nugriebkite ją iešmeliu. Apverskite ir dar 1 minutę pakepkite iš kitos pusės.
Jei blynai prilimpa prie keptuvės, į tešlą įpilkite daugiau sviesto arba sutepkite keptuvę prieš kiekvieną blyną.
Jei tešla yra minkšta ir jums sunku apversti blyną, supilkite šiek tiek tešlos į atskirą indą, įpilkite kiaušinio ir 2 šaukštus miltų. Tada plakite mikseriu ir sumaišykite su pagrindine mase.
Tokie blynai neprilimpa dėl aliejaus, yra puikūs bet kokiam įdarui ir visada pradžiugins jus ir jūsų artimuosius.