Vaflių ritinėliai su kondensuoto pieno grietinėle negali palikti niekam abejingo. Tai ne tik skanus naminis desertas, sukeliantis jaukumo ir šeimos susibūrimų jausmą, bet ir nuostabi vaikystės atmintis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Testas:
- 200 g sviesto;
- 5 kiaušiniai;
- 200–220 g cukraus;
- 220 g miltų.
- Kremui:
- 1 skardinė kondensuoto pieno;
- 200 g sviesto;
- 1 šaukštelis alkoholiniai gėrimai;
- riešutai (graikiniai riešutai)
- lazdyno riešutai
- migdolai).
Naudojimo instrukcija
1
Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Pagal konsistenciją jis turėtų panašėti į fermentuotą keptą pieną ar skystą grietinę. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
2
Įmuškite kiaušinius į atskirą dubenį su mikseriu arba džiaukitės iki purumo. Įpilkite ištirpinto sviesto. Gerai išmaišykite. Lėtai švirkškite cukrų, toliau plakdami. Įpilkite vanilino arba vanilinio cukraus, jei norite. Miltus išsijokite per sietelį ir supilkite į kiaušinių aliejaus masę. Plakite iki vientisos be gabalėlių. Turėtumėte gauti ploną tešlą, kuri gerai išbrinks iš šaukšto ar mažos bandelės.
3
Įkaitinkite vaflinį lygintuvą iki norimos temperatūros. Abiejų briaunotų paviršių sutepkite saulėgrąžų aliejumi. Supilkite tešlą ant apatinės vaflinės geležies pusės su mažu kauliuku ar dideliu šaukštu. Išspauskite viršutinę pusę ir kepkite, kol auksinis vaflis taps aukso rudos spalvos.
4
Atsargiai peiliu iš vaflinio geležies plokštelės atsargiai išimkite vaflį ir dar karštu pasukite į vamzdelį, palikdami tarpą, kad galėtumėte toliau užpildyti kremu.
5
Norėdami paruošti grietinėlę, virkite skardinę kondensuoto pieno 1, 5–2 valandas. Atvėsinkite šaltame vandenyje. Minkštinkite sviestą iki kreminio sūrio konsistencijos. Įpilkite į jį kondensuoto pieno. Jei norite, įpilkite 1 šaukštelio. mėgstamiausias alkoholinis gėrimas. Gerai išmaišykite.
6
Užpildykite konditerijos švirkštą gautu kremu. Švirkšto purkštukas turi būti pakankamai didelis skersmens. Išspauskite grietinėlę į kiekvieną vaflinį vamzdelį iš abiejų pusių, kad jis visiškai užpildytų visą erdvę viduje.
7
Riešutus susmulkinkite ir apibarstykite vaflių kraštais bei išsikišusiu kremu.
Atkreipkite dėmesį
Verdant kondensuotą pieną, įsitikinkite, kad keptuvėje esantis vanduo neužvirė, kitaip stiklainis gali sprogti.
Prieš įpildami į minkštą sviestą, būtinai atvėsinkite virtą sutirštintą pieną. Priešingu atveju jis ištirps ir gaus labai skystą aliejaus masę.
Naudingi patarimai
Jei neturite konditerinio švirkšto, supjaustę vieną kraštą įstrižai, galite naudoti įprastą plastikinį maišelį.