Grikių sausainiai yra puiki proga pradžiuginti artimuosius. Be to, recepte nėra rafinuoto cukraus ir kitų kenksmingų priedų. Be to, grikių miltai, pagrindiniai sausainių ingredientai, yra puikus augalinių baltymų šaltinis ir juose yra daug naudingų medžiagų, tokių kaip magnis, kalcis ir fosforas, taip pat B grupės vitaminai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - nulupti riešutai - 1 puodelis
- - razinos - 1/2 puodelio
- - augalinis aliejus - 1/2 puodelio
- - grikių miltai - 1, 5 puodeliai
- - kvietiniai miltai - 1/2 puodelio
- - kepimo soda - 1/2 šaukštelio.
- - citrinos sultys - 1 šaukštelis.
- - druska - 1/4 šaukštelio
- - vanduo - 1/2 puodelio
- - malti prieskoniai: imbieras, gvazdikėliai, cinamonas - pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Gerai nuplaukite razinas. Tada pamirkykite šiltame vandenyje. Riešutus sumalkite į miltus į kavos malūnėlį ar trintuvą. Jei turite medinį ar akmeninį skiedinį, galite jį naudoti.
2
Razinas, prieskonius ir kepimo aliejų sudėkite į trintuvą arba sumaišykite. Plakite iki vientisos masės. Nepilkite vandens, kuriame buvo razinos, jis gali būti naudingas.
3
Paimkite gilų dubenį. Į jį išsijokite stiklinę grikių ir pusę stiklinės kvietinių miltų. Į dubenį suberkite razinas, maltus riešutus ir druską. Tada užgesinkite pusę šaukštelio sodos su citrinų sultimis. Į gautą mišinį įpilkite soda.
4
Kruopščiai išmaišykite visą masę, kad susidarytų tiršta tešla. Suvyniokite tešlą į maišą ir 20 minučių palaikykite šaldytuve. Jei masė sutrūkinėja, įpilkite porą šaukštų vandens, kuriame mirkytos razinos.
5
Po dvidešimt minučių išimkite tešlą iš šaldytuvo. Įdėkite šiek tiek miltų ant stalo, kad tešla neliptų. Išvyniokite 5-8 mm storio sluoksnį. Kuo plonesnė tešla, tuo traškesnis bus sausainis.
6
Supjaustykite sausainius forma ar peiliu. Kepimo skardą sutepkite aliejumi arba ant jos sudėkite kepimo popierių. Sudėkite sausainius ant kepimo skardos.
7
Įdėkite keptuvę į orkaitę, pašildytą iki 150 ° C. Periodiškai apverskite kepimo skardą orkaitėje, kad sausainiai būtų tolygiai rudi. Išimkite sausainius iš orkaitės ir atvėsinkite.
Naudingi patarimai
Iš visų riešutų, lazdyno riešutų ir migdolų geriausiai tinka šis receptas. Riešutai turi būti pakankamai sausi, kad juos būtų lengviau pjaustyti. Nuluptus riešutus nuplaukite ir nusausinkite orkaitėje arba keptuvėje.