Skanioji grietinėlės sriuba tampa vis populiaresnė gaminant maistą. Tokia sriuba ir koše sriuba yra panašios konsistencijos, tačiau tai yra visiškai skirtingi savarankiški patiekalai. Jei sriubos tyrės pagrindas yra mėsos ar daržovių sultinys, tada grietinėlės sriubai pagrindas yra pienas arba grietinėlė. Jam klasikinės daržovės yra šparagai, žiediniai kopūstai, morkos ir brokoliai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Morkos - 300 g;
- bulvės - 200 g;
- svogūnai - 1 galva;
- konservuoti pjaustyti pievagrybiai - 30 g;
- pienas - 0, 25 litro;
- petražolės - kelios šakos;
- grietinė - pagal skonį;
- druska ir pipirai - pagal skonį;
- žali svogūnai - papuošimui;
- keptuvė
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- maišytuvas / maišytuvas.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite morkas. Nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Nuvalykite ir vėl nuplaukite, leiskite išdžiūti. Supjaustykite dideliais gabalėliais.
2
Nuplaukite bulvių gumbus, nulupkite. Nuplaukite, leiskite išdžiūti ir supjaustykite į 4 dalis. Svogūną nulupkite, nuplaukite vandeniu, smulkiai supjaustykite.
3
Į keptuvę sudėkite morkas, bulves ir svogūnus, sudėkite smulkiai supjaustytas petražoles. Supilkite daržoves vandeniu ir užvirkite. Tada uždarykite keptuvę dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių.
4
Keptuvę nukelkite nuo ugnies, atsargiai nusausinkite vandenį. Naudodami trintuvą, žiupsneliu mikserio, virtas daržoves paverskite bulvių koše.
5
Užvirkite pieną. Įpilkite jį į daržovių košę. Įdėkite grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį. Gerai išmaišykite grietinėlės sriubą, tam galite naudoti trintuvą. Virinama ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
6
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus. Supilkite sriubą į lėkštes. Papuoškite plokštelę grybais ir pabarstykite smulkintais svogūnais.
7
Patiekite morkų kremo sriubą karštą. Pasiūlykite duonos lazdelių, kruopų ar šviežios baltos duonos su sriuba.
Atkreipkite dėmesį
Morkos sriubai turėtų pasirinkti ryškiai oranžinę spalvą. Kuo sultingesnė spalva, tuo daugiau daržovių yra karotino (vitamino A).
Ant morkų neturėtų būti užuomazgų, jos paviršius turėtų būti lygus.
Neimkite minkštų morkų - greičiausiai ji jau šiek tiek supuvusi.
Manoma, kad idealios morkos sveria apie 150 g.
Naudingi patarimai
Kreminę sriubą galima paruošti iš daržovių, žuvies, mėsos, jūros gėrybių, grybų, įvairių grūdų, vištienos, sūrio, net alaus.
Pienas gali būti įpilamas ir šaltas, tada sriuba turėtų būti užvirinta ir virinama 10 minučių.
Kreminės sriubą galite papuošti šviežiu baziliku, krapais, salierais. Taip pat naudojami daržovių gabaliukai ar kiti ingredientai, kurie buvo nurodyti recepte. Galite sriubą apibarstyti sūriu arba pasigaminti plaktos grietinėlės juostelę.