Slyvų uogienė su graikiniais riešutais yra arbatos gardumynas. Uogienė yra skani ir aromatinga, o riešutai suteikia pikantiško skonio.
Pasirinkite savo receptą
Šiam uogienei rekomenduojama naudoti tokių veislių uogas, kaip vengriškos ir žaliuojančios, jos turi tankią ir sultingą minkštimą, gerai išlaikančią savo formą konservuotų formų.
Jums reikės
- 2 kilogramai pasirinktų slyvų,
- 1 šaukštelio malto cinamono
- 150 gramų graikinių riešutų,
- 600 gramų granuliuoto cukraus
- 1 litras filtruoto vandens.
Slyvų vaisius gerai nuplaukite, šiek tiek nusausinkite, padalinkite kiekvieną išilgai griovelio ir pašalinkite sėklas. Riešutus nulupkite ir smulkiai pjaustykite aštriu peiliu.
Panardinkite slyvas į emaliuotą indą, įpilkite cukraus ir išmaišykite. Įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol pasirodys burbuliukai. Tada įpilkite malto cinamono, įmaišykite į mišinį iš slyvų ir virkite dar 40-45 minutes, kartais pašalindami putas.
Po virimo indą nukelkite nuo viryklės, šiek tiek atvėsinkite uogienę. Į paruoštą uogienę sudėkite pjaustytus graikinius riešutus ir gerai išmaišykite.
Sterilizuokite stiklainius 10 minučių įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių. Tada supilkite šiltą uogienę į stiklainius, sandariai uždarykite dangčius. Uogienes geriausia laikyti sausoje, vėsioje, tamsioje vietoje.