Skanus triušienos mėsa yra puiki alternatyva įprastai jautienai ir paukštienai. Triušis troškinamas, kepamas ir įdarytas, jis patiekiamas restoranuose ir šeimos vakarienėse. Norėdami, kad patiekalas atrodytų kuo įspūdingesnis, suteikite jam tinkamą garnyrą ir pagalvokite apie tinkamą dekoravimą.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Patiekalo dekoravimo pasirinkimas priklauso nuo triušio paruošimo būdo. Pavyzdžiui, jei pagaminote troškintą ar troškintą mėsą grietinės ar garstyčių padaže, nedėkite jos ant salotų lapų ar kitų žalumynų. Jis taps sodrus padažu ir praras šviežumą. Padėkite troškinio porciją ant lėkštės ir papuoškite viršuje šviežių čiobrelių ar rozmarinų šakelėmis.
2
Troškintą triušį galima patiekti su gražiai dekoruotu garnyru. Šlapiu šaukštu suformuokite bulvių košės faršą ir padėkite šalia mėsos krūvos, po du ar tris gabalėlius vienoje porcijoje. Pabarstykite keletą kruopų rausvųjų pipirų arba papuoškite patiekalą padažo modeliu. Keli lašai atleiskite šaukštu ir naudokite dantų krapštuką, kad jie taptų gražiomis plunksnomis.
3
Skrudintą triušį galima patiekti ant bulvių košės, virtų grikių ar daržovių troškinio pagalvės. Suformuokite garnyrą žemai suapvalintos platformos pavidalu. Ant viršaus išdėliokite triušienos gabaliukus, pagardinkite petražolėmis ir pabarstykite keliais lašais balzaminio padažo.
4
Jei paruošėte triušio koją, paguldykite ją lėkštės centre. Ant kaulo galite nešioti popierinę šukutę, kad apsaugotumėte rankas nuo riebalų. Iš išvirusių perlinių miežių ar grikių suformuokite žemą cilindrą, naudodami nuimamą metalinę formą. Įdėkite šalia jų mirkytas bruknes ar pakepintus grybus ir papuoškite kompoziciją pora petražolių lapelių. Jei padažas virtas atskirai, patiekite jį padaže, padėdami ant lėkštės arba šalia.
5
Šalto triušienos mėsos ritinį galima patiekti ant didelio plokščio patiekalo. Išdėliokite ją su salotomis. Supjaustykite ritinį gražiais, lygiais griežinėliais. Išdėstykite juos ant lėkštės taip, kad vienas gabalas būtų ant kito. Papuoškite ritinio riekelių juostelę žalumynais. Marinuotos ir šviežios daržovės išdėstomos išilgai patiekalo kraštų, supjaustytos plonais griežinėliais citrinos, alyvuogių ir konservuotų grybų. Tarp jų galite įdėti mažus dubenėlius su įvairiais padažais.