Kukurūzų košėje gausu silicio, geležies, ląstelienos, vitaminų A, E ir B grupės, taip pat organizmui reikalingų aminorūgščių. Tai padeda pašalinti iš organizmo kenksmingus toksinus ir radionuklidus. Pastebima, kad šalyse, kur kukurūzų košė yra nacionalinis patiekalas (pavyzdžiui, Rumunijoje ir Moldovoje - garsioji mumija), širdies ir kraujagyslių ligų procentas yra mažesnis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Kukurūzų košei ant vandens:
- 1 puodelio kukurūzų kruopų;
- 2, 5 puodelio vandens;
- druska;
- sviestas.
- Dėl kukurūzų košės
- virti orkaitėje:
- 1 puodelio kukurūzų kruopų;
- 3-4 šaukštai. šaukštai be kauliukų razinų;
- druska;
- cukraus
- sviestas;
- 2, 5 puodelio vandens.
- Kukurūzų košei su moliūgu:
- stiklinė kukurūzų kruopų
- 300 g moliūgo;
- 50 g sviesto;
- 2 šaukštai. šaukštai medaus;
- 100 ml grietinėlės;
- druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Kukurūzų košė ant vandens
Kruopščiai nuplaukite kukurūzų kruopas. Supilkite vandenį į lėkštę, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Kai tik vanduo pradeda virti, suberkite javus, išmaišykite ir vėl užvirkite. Gerkite vandenį ir grūdus santykiu 1: 2 (vienai daliai kukurūzų kruopų - dvi dalys vandens). Kai košė verda, sumažinkite šilumą, druską, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite trisdešimt minučių, kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, supilkite sviestą, išmaišykite. Apvyniokite keptuvę rankšluosčiu ir leiskite košei valandą užvirti. Į tokią nesaldintą kukurūzų košę galima įberti keptų svogūnų, pomidorų, grybų, paprikų, taip pat sūrių, tokių kaip suluguni ar feta. Sūrį reikia supjaustyti mažais kubeliais, prieš kepant, sudėti į skardą su koše ir išmaišyti.
2
Orkaitėje virta kukurūzų košė
Iš anksto pamirkykite razinas šaltame vandenyje. Kruopas nuplaukite, perkelkite į keraminį puodą ar keptuvę storu dugnu ir užpilkite verdančiu vandeniu. Įpilkite cukraus, druskos, razinų ir sviesto. Viską gerai išmaišykite, uždenkite ir pusvalandžiui dėkite į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių. Kai grūdai taps minkšti, ištraukite košę iš orkaitės, sumaišykite ir vėl įdėkite į orkaitę, jos nebeuždengdami, kol susidarys ruda pluta. Atskirai pienas patiekiamas košei prie stalo.
3
Kukurūzų košė su moliūgu
Virkite kukurūzų kruopas pasūdytame vandenyje, kol pusė išvirs. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Į prikaistuvį ar gilią keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, įpilkite sviesto, medaus ir grietinėlės. Įdėkite moliūgą ir troškinkite dešimt-penkiolika minučių. Įdėkite į keramikinį puodą, pakaitomis: sluoksnis košės, sluoksnis moliūgo. Uždenkite ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių trisdešimt minučių. Tuomet išimkite puodą, nuimkite dangtį ir košę dar dvidešimt minučių traukite, kol susiformuos gardi pluta.
Atkreipkite dėmesį
Iš viso košė iš kukurūzų kruopų virinama bent valandą. Virimo metu jo tūris turėtų padidėti 2-3 kartus.
Naudingi patarimai
Jei kukurūzų košė yra tirštesnė, nei norėtumėte, praskieskite ją šiltu pienu, grietinėle, jogurtu ar vaisių tyrėmis.
Susijęs straipsnis
Kaip padaryti, kad cukinijos būtų frittos ir jauni žirniai
- Kukurūzų kruopų receptai
- kaip virti kukurūzų kruopas